NO.97-01  

上星期的某一天做了《浪漫的法式早餐》
不只是父子三人吃得津津有味
連我自己都覺得這樣的早餐吃得好浪漫、好愉快
所以今天我把法式早餐再做了點變化
成為了《法式吐司盒子》‧‧‧

不過哥哥說我的《法式吐司盒子》很像是《棺材板》
所以也可以稱呼它為《法式吐司棺材板》
希望這份早餐能為孩子祈福學課猛進、爸爸升官發財~  ^_^

 

NO.97-02  

《橙香蔓越莓軟吐司》的酸甜口感真得很適合做成法式吐司
所以依據相同的食譜先做出一條吐司來:

我的食譜:

(1) 高筋麵粉:                  250g
(2) 奶油:                       10g
(3) 砂糖:                大2 (約20g)
(4) 鹽:               小1/2 (約2.5g)
(5) 雞蛋一顆+柳橙(果肉)混合物:190ml
酵母粉:                 小3/4 (約2g) (置於酵母盒內)

備料:
蔓越莓乾:50g (可放果乾盒內自動投料)

( Panasonic SD-BMS105T  Mode3  軟吐司模式 《烤色-淡》 )
※ 詳細作法請參閱《橙香蔓越莓軟吐司》這篇

 

NO.97-04  

接著先來為《法式吐司盒子》備料:

馬鈴薯切成條狀、蕃茄切小丁
分別在馬鈴薯與蕃茄裡撒上一點鹽
放進鍋裡蒸至熟軟後取出待涼備用

取一半熟軟的馬鈴薯條加上蒸軟的蕃茄丁
壓碎馬鈴薯和蕃茄一起拌勻
使其有一點顆粒的口感所以不要完全壓成泥~

 

NO.97-05  

新鮮萵苣切成細絲備用

甜椒 (紅、黃) 、小熱狗都切成薄片
加入少許奶油下鍋以小火翻炒一下撈起備用

 

NO.97-03  

將吐司切成四片大厚片
拿邊邊的那兩片來做《法式吐司盒子》
中間那兩片可做成《法式口袋三明治》←做法請見連結

將厚片吐司的中間切成三片條狀挖出來
挖出的部份可做成《法式吐司棒》←做法請見連結

 

NO.97-06  

現在就來做《法式吐司盒子》

取一只碗公打進 2~3 顆雞蛋 (視情況增減)
加進少許的砂糖一起打散成蛋液
把挖出中心的吐司盒
放進加了糖打散的蛋液裡面
讓它的周圍充份沾滿蛋汁

接著在鍋中抹上一點奶油
將沾有蛋液的吐司盒子放進鍋中
以小火慢慢烘烤出金黃的微焦色澤
撈起準備盛裝配料

先在吐司盒子裡鋪上一層萵苣絲
然後舀進一匙馬鈴薯混蕃茄泥
再擺上炒過奶油的甜椒、熱狗、還有馬鈴薯條
最後淋上沙拉並撒上一些義大利香料
《法式吐司盒子》就這麼簡單地大功告成了

 

NO.97-07  

《法式吐司》的魅力在於
沾了蛋液的吐司經過烘烤之後
即使是平常被視為較硬的吐司邊
也給烘焙得軟綿酥脆
還和著一層濃郁的蛋香,好吃極了~

上回的《法式口袋三明治》清爽好吃
這次的《法式吐司盒子》加了馬鈴薯、甜椒、熱狗
整體口感的層次更加豐富,也更有飽足感
都是不錯的選擇唷~





  

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幸福蟹居

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