NO.123-01  

今天忙了一整個下午的事情
就是用我僅有的小小烤箱烘烤我的牛角大軍
上回試著做過一次父子都說好好吃
於是趁著這個假日要帶孩子去看阿公阿嬤
準備也烤個幾隻小牛角回去給家人品嚐

今晚爸爸下班回到家的時候看到這座牛角山
忍不住笑著問我是不是打算去擺攤販售?

 

NO.123-02  

小牛角的食譜:

(1) 高筋麵粉:      125g
(2) 低筋麵粉:      125g
(3) 奶油:           20g
(4) 細砂糖:  大2 (約20g)
(5) 鹽:   小1/2 (約2.5g)
(6) 雞蛋:     一顆 (打散)
(7) 鮮奶or草莓牛奶or柳橙果肉: 120ml
酵母粉:   小1/2 (約1.5g) (置於酵母盒內)
奶酥醬、蔓越莓、巧克力、起士、柚子醬:酌量 (備用)
手粉少許

詳細做法請參考我的《麵包機料理NO.109

麵包機打出來的麵糰等分成兩份
擀成圓餅狀再等切成八小份
如此來說麵包機每打一個麵糰
可以做出十六隻小牛角喔!!

 

NO.123-04  

這次我一共做了三種不同的麵糰
有加鮮奶的、草莓牛奶的、還有新鮮柳橙果肉的
所以我的牛角大軍共計有勇角 48 隻
全部排開來站好等閱兵,有沒有很壯觀啊!!
軍歌來給它唱下去吧!!!

 

NO.123-03  

除此之外,這次在餡料上也做了點變化
上次的香濃奶酥餡當然不能少
這回又加了巧克力、起士、奶酥醬混蔓越莓
還有很特別的柚子醬也拿來當餡料了

 

NO.123-05  

只是,這回應該是整型好之後的牛角
放置時間太長的原故
導致有些幾乎要成了大牛角
還有形狀因過度膨脹而變型了的
沒能像上回做出來的那樣小巧美麗了~

現在只希望過度膨脹的口感不致於會太差
我說牛角大軍啊,你們可別讓我漏氣才好啊!!!

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幸福蟹居

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