清蒸鱈魚片-01  

鱈魚一直是個讓人又愛又恨的食材
愛的是牠鮮嫩Q彈的肉質
恨的則是牠那一碰就碎的肉身

上次把鱈魚片拿去沾粉油煎
雖然好吃,卻被我家老爺嫌棄太油容易膩
今天回歸平時常用的方法《清蒸》
果然還是這味最好吃~

 

準備食材:

新鮮鱈魚一片
薑、蔥、酒、鹽、烏醋、和義大利香料酌量

 

 

 

清蒸鱈魚片-02  

先將鱈魚洗淨備用
我的鱈魚片太大了,所以把它切成兩段

 

 

 

清蒸鱈魚片-03  

放進合適的盤裡,抹上米酒、鹽巴
擺上薑絲、淋點烏醋

 

 

 

清蒸鱈魚片-04  

放入電鍋,以外鍋一杯水量蒸熟‧‧‧

 

 

 

清蒸鱈魚片-05  

電鍋起跳後加進蔥絲、灑上一些義大利香料
將鍋蓋再蓋上讓它一下即可

 

 

 

清蒸鱈魚片-06  

如此簡簡單單就能為餐桌添一道美味的料理
這味的《清蒸鱈魚片》真得很好吃
哥哥跟弟弟幾乎要將整盤給吃個精光
就連一歲多的小小孩都能光靠這盤就吃下半碗多的飯喔!!

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幸福蟹居

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