偽鰻魚飯-01  

哥哥好喜歡,好喜歡吃烤鰻魚飯
其實我自己也很愛吃烤鰻魚
可惜鰻魚算是不便宜的食材,也不易買到
反觀一樣肉質鮮嫩的《鯛魚》取得較易
而且沒有魚刺的困擾,很適合為小孩準備這類魚料理

所以,昨晚心血來潮就拿著《鯛魚》來充當是《鰻魚》
為孩子做了一頓好吃的簡餐 ─ 《烤偽鰻魚飯

 

準備材料:

新鮮鯛魚:一片
沙拉油、鹽、糖、素蠔油、烏醋:酌量
義大利香料、芝麻:少許

 

 

 

偽鰻魚飯-02  

做法:

A:鯛魚洗淨,從中間剖成兩片
B:取一張錫箔紙抹上一點油,將魚片擺上去灑點鹽
C:淋上一些素蠔油
D:再灑上約一匙的糖
E:倒進少許的烏醋
F:將錫箔紙四方都包起來,把魚包覆在裡面

 

 

 

偽鰻魚飯-03  

送入預熱好的烤箱,烤它個約十五分鐘左右

我用的是只能定時的小小烤箱
一次放兩片,烤到一半時會將烤盤翻轉再烤
烤完後若是錫箔紙裡還有很多湯汁的話
可以將它跟魚肉一起倒進鍋中
用中火快速燒至湯汁微乾微稠為止即可熄火

起鍋後為魚片灑上一些義大利香料和芝麻增添美味~

 

 

 

偽鰻魚飯-01  

搭配上蒜炒大陸妹、洋蔥炒三絲捲
還有使用我的新玩具做出來的《貓爪蛋》
這樣一份簡餐讓人眼睛為之一亮
哥哥頻頻喊著:『好吃、好吃!!』
弟弟也為那個《貓爪蛋》幾近瘋狂
還把爸爸便當裡的那個給偷吃掉了~ =..="

 

※ 其實這樣的料理吃起來跟正宗的烤鰻魚還是有段差距
不過它還是很好吃的一道料理,
下次再來變化另一種分式,看是否能比較接近《烤鰻魚》的口味~ ^_^

 

 

 


  

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幸福蟹居

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留言列表 (3)

發表留言
  • 小珊
  • 請問貓爪蛋模去那買的呢?謝謝
  • 烘焙材料行~
    它可以做蛋糕、鬆餅、蒸蛋、巧克力
    用途還蠻多的唷~ ^^

    幸福蟹居 於 2014/04/22 12:33 回覆

  • 帥達陸
  • 挖~很棒的想法!換成鯛魚
  • 不過口感還是會有差的喔~ :)

    幸福蟹居 於 2014/04/24 09:35 回覆

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