瑪莉

哥哥好喜歡，好喜歡吃烤鰻魚飯
其實我自己也很愛吃烤鰻魚
可惜鰻魚算是不便宜的食材，也不易買到
反觀一樣肉質鮮嫩的《鯛魚》取得較易
而且沒有魚刺的困擾，很適合為小孩準備這類魚料理

所以，昨晚心血來潮就拿著《鯛魚》來充當是《鰻魚》
為孩子做了一頓好吃的簡餐 ─ 《烤偽鰻魚飯》

準備材料：

新鮮鯛魚：一片
沙拉油、鹽、糖、素蠔油、烏醋：酌量
義大利香料、芝麻：少許

做法：

A：鯛魚洗淨，從中間剖成兩片
B：取一張錫箔紙抹上一點油，將魚片擺上去灑點鹽
C：淋上一些素蠔油
D：再灑上約一匙的糖
E：倒進少許的烏醋
F：將錫箔紙四方都包起來，把魚包覆在裡面

送入預熱好的烤箱，烤它個約十五分鐘左右

我用的是只能定時的小小烤箱
一次放兩片，烤到一半時會將烤盤翻轉再烤
烤完後若是錫箔紙裡還有很多湯汁的話
可以將它跟魚肉一起倒進鍋中
用中火快速燒至湯汁微乾微稠為止即可熄火

起鍋後為魚片灑上一些義大利香料和芝麻增添美味~

搭配上蒜炒大陸妹、洋蔥炒三絲捲
還有使用我的新玩具做出來的《貓爪蛋》
這樣一份簡餐讓人眼睛為之一亮
哥哥頻頻喊著：『好吃、好吃！！』
弟弟也為那個《貓爪蛋》幾近瘋狂
還把爸爸便當裡的那個給偷吃掉了~ =..="

※ 其實這樣的料理吃起來跟正宗的烤鰻魚還是有段差距
不過它還是很好吃的一道料理，
下次再來變化另一種分式，看是否能比較接近《烤鰻魚》的口味~ ^_^