茉莉綠茶餅干棒-01  

做了鹹口味的《 香蒜芝麻棒 》之後
就想要再來做個口味的餅干棒
這次要測試的是不加奶油改加沙拉油的做法
然而家裡居然沒有鮮奶,也不想再做可可
於是將茉莉綠茶拿來做餅干
淡淡的綠茶味,連弟弟都好愛吃
一根接一根吃不停耶!!


這次嘗試的食譜:

低筋麵粉:   150g
糖粉:        30g
沙拉油:      30g
豆漿:        35g
茉莉綠茶粉: 酌量

※ 經驗分享:
其實使用《奶油》與《沙拉油》
感覺似乎沒什麼太大的差別
只是在於會少了點奶味
再加上家裡的鮮奶也沒了
這次用了《豆漿》,其實也蠻香的~

 

 

 

茉莉綠茶餅干棒-02  

作法:

先將《低筋麵粉》和《糖粉》過篩
相互混合攪拌一下

 

 

 

茉莉綠茶餅干棒-03  

豆漿、沙拉油一起倒入
先前混合好的低粉與糖粉裡面
灑上酌量的茉莉綠茶粉

※ 我是使用《天X茉莉綠茶》茶包
    剪開來直接用裡面的茶葉粉

 

 

 

茉莉綠茶餅干棒-04  

把所有材料輕輕翻攪拌勻
不要過度攪拌與搓揉以免出筋會影響口感
拌勻後將麵糰裝進塑膠袋中擀平
擀成一大薄片放進冷藏三十分鐘

 

 

 

茉莉綠茶餅干棒-05  

冷藏後的麵糰會比較好處理
以剪刀剪破塑膠袋成一大攤開狀
(將底部先剪開,再剪一條與底部的垂直線拉開即可)
麵糰切割成自己想要的寬度與長度
放進預熱好的烤箱裡烘烤至上色即可

※ 直接烤,不需再額外塗奶油等等的動作喔!!

 

 

 

茉莉綠茶餅干棒-06  

因為這次沒有加《雞蛋》
成品吃起來的口感就比較酥脆一些
淡淡的綠茶混著茉莉花香真得很好吃
我喜歡不加《雞蛋》的口感
脆脆的很有口感,若想要更脆的口感
就將《糖粉》改換成《細砂糖》吧
不過要先將砂糖融化會比較好喔!

 

 

 

茉莉綠茶餅干棒-07  

這天做的這兩款《 香蒜芝麻棒 》和《 茉莉綠茶餅干棒 》
一鹹一甜,我個人覺得都很好吃喔!
在材料上做點小變化,餅干的口感就會不一樣
不過,無論是《酥鬆》的還是《酥脆》
其實都還是讓人忍不住一根接一根嗑不停耶!!

動手試試看,做餅干其實真的很簡單
生活中的小零嘴愛吃什麼口味就做什麼口味
健康、衛生自己照顧得到
幸福感也大大提升了不少呢!!

※ 做好的餅干棒待冷卻後密封起來以免受潮影響口感~
※ 我是使用無法調溫的小小烤箱,
    若使用一般烤箱的話可以預熱 120度,烘烤12~15分鐘。

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幸福蟹居

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