起司麻糬QQ球-01  

自從買了麵包機之後
其實已經有段時間不曾買過外面的麵包了
前一陣子在大賣場裡心血來潮
隨手拿了一小塊《韓國麵包》來試吃
天啊!那種外酥內軟Q的口感好驚為天人
因此毛病又開始無限期的發作中‧‧‧

之前看到有人說要去買《韓國預拌粉》
那是什麼東東?
買回來除了韓國麵包還能做什麼呢?
這是一直讓我裹足不前的一大原因
後來發現這個《起司麻糬QQ球
看起來似乎長得跟韓國麵包有那麼點相像
而且作法似乎一點也不困難
於是決定撒手一試,看看這個QQ球有著什麼魅力‧‧‧


準備食材:

切達起士口味乾乳酪:   35g
糯米粉:              110g
木薯粉(地瓜粉):       15g
起司粉:               30g
鹽:              1/2 茶匙
雞蛋(打散):          一顆
奶油:                 30g
鮮奶:                70ml

 

 

 


起司麻糬QQ球-02  

先將《切達起士口味乾乳酪》刨成細絲
奶油隔水加熱使之融化備用,雞蛋打散‧‧‧

 

 

 

起司麻糬QQ球-03  

糯米粉、木薯粉過篩進一只大鋼盆裡
加進刨好的乾酪絲與起司粉,還有少許的鹽
然後把全部的食材輕輕拌勻開來

 

 

 

起司麻糬QQ球-04  

慢慢地依續加進雞蛋、奶油、鮮奶
一邊加一邊攪拌,使所有材料混合成糰
木薯粉與糯米粉都不會產生筋性
所以可以放心地大力搓揉都沒關係的

 

 

 

起司麻糬QQ球-05  

其實到最後這麵糰會是帶點濕度的
於烤盤上刷層油,再一顆顆的搓成湯圓似的
擺放在烤盤上送進預熱好的烤箱中烘烤

 

 

 

起司麻糬QQ球-06  

烘烤至表皮有些上色與乾裂
差不多要 15~20 分鐘的時間唷
這樣一份食材的份量
大約可做出十六顆左右的QQ球
果然是外酥、內軟Q的口感
帶點微鹹的濃濃起司味道
有著值得細細品味的內斂滋味
吃起來很香,而已是越嚼越香喔

第一次的《麻糬QQ球》挑戰成功~ :)

 

※ 若是隔夜吃時可以放進烤箱再噴點水烘烤幾分鐘加熱即可。

 

 

 

 

 

 

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幸福蟹居

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留言列表 (8)

發表留言
  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推啦!!!瑪莉跟你說!!我阿母也超愛韓國麵包耶!!!軟軟QQ的好好吃!!!謝謝分享啦!!
  • 何時回家,記得做給媽媽吃唷! ^^

    幸福蟹居 於 2014/05/28 13:43 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 哈哈哈~我也好想回家耶!!!
    話我我阿母一定會說~唉呦~那麼搞剛~買一買比較快啦!!哈~
  • 媽媽捨不得妳太辛苦都嘛會這樣說
    不過若是能吃到女兒親手做的料理
    心裡一定是感動萬分的
    有機會一定要做給媽媽吃喔!! :)

    幸福蟹居 於 2014/05/30 00:29 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 遵命!!!
    哈~話說我開瑪莉的blog給我阿母看,她一看就說這看起來很美味耶!!!
  • 謝謝您阿木的讚美唷~ ^_^

    幸福蟹居 於 2014/06/05 17:17 回覆

  • YU Paula
  • 看起來好好吃喔!
    自己也來試試看。
  • 祝福順利~ :)

    幸福蟹居 於 2014/06/10 23:46 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 我的烤箱可以烤這個嗎
  • 這次的紀錄是我用
    只能加熱兩片吐司的小小烤箱烤出來的
    所以不管您的烤箱是哪一款
    只要上下都有加熱管就可以烤~

    幸福蟹居 於 2014/10/27 09:47 回覆

  • 小又
  • 請問這個配方成品 隔天會便很硬ㄇ??謝謝
  • 我是晚上烤,隔天早上吃
    我覺得不會硬喔!
    如果怕硬的話可以噴點水再回烤一下~

    幸福蟹居 於 2015/02/11 23:33 回覆

  • Rita
  • 請問我可以用麵包機烏龍麵模式打麵糰嗎?
  • 可以,這粉沒有筋性所以沒關係的~
    只是那個《乾乳酪》可能要最後幾分鐘再加進去
    不然全都會融進麵糰裡了~

    幸福蟹居 於 2015/03/09 23:05 回覆

  • 淇
  • 咦!?為何我照著您的食譜做,吃起來卻不Q哩!?可以請問您有什麼小撇步可以讓它Q Q的!?
  • 有可能是烘烤不足,每台烤箱的實際烤溫不同
    這篇是用無法調溫的小烤箱做的
    可以參考一下另一篇
    在《烘王A+》分類裡的QQ球食譜試試
    大烤箱的話我是用
    烘王A+ HW-9988 上火、下火 200度
    烘烤 20分鐘

    給您參考~

    幸福蟹居 於 2015/09/10 14:31 回覆