養生黑木耳露-01  

夏日聖品 ─ 養生、養顏、又清涼降火的《黑木耳露

黑木耳含有大量的鈣與鐵、還有多種維生素
枸杞則可以清熱涼血、退虛熱
夏天其實不需要貴死人的哈根大使
也不需要衛生堪虞的各式剉冰
家裡只要準備好這味《枸杞黑木耳露
比起冰淇淋或飲料都來得要好上千百倍~

準備食材:

黑木耳(乾、濕都可)
枸杞
冰糖

 

 

 

養生黑木耳露-02  

親戚拿了一袋乾的黑木耳給我
正好拿來製作《黑木耳露》充當夏日飲品

乾燥的黑木耳先用熱水浸泡一個小時
充份洗淨後再以冷水浸泡一個晚上

※ 其實不需泡這麼久啦
我是因為等果汁機買回來才多泡了一晚
不過中間有洗淨換水
用這樣的方式泡出來的木耳會脆脆的
若要泡得像市售的膨脹軟軟的
聽說要燒開水加進蘇打粉泡兩個小時
做《黑木耳露》其實脆脆的口感還不錯~ ^_^


若是濕的新鮮木耳可以直接洗淨就能使用了‧‧‧

 

 

 

養生黑木耳露-03  

切掉木耳的蒂頭,把所有木耳切成小塊備用

 

 

 

養生黑木耳露-04  

枸杞泡一下水之後就可以洗淨備用

 

 

 

養生黑木耳露-05  

將切小塊的黑木耳放進果汁機容器中
倒入適量的乾淨冷水,以淹過木耳再多出一些些為準
然後放進洗淨的枸杞,壓下開關將食材全攪碎
約一、二分鐘左右即可。

※ 為了要消化掉這些黑木耳,老爺終於讓我買果汁機了~ :)

 

 

 

養生黑木耳露-06  

從果汁機倒出來的液體會有點黏稠
那是木耳含帶的膠質所致
把它放上瓦斯爐開中火邊煮邊攪
煮至沸騰再加入適量的冰糖續煮至糖完全融化即可。 

 

 

 

養生黑木耳露-07  

煮沸的黑木耳露要將表面的浮沫撈起丟掉
完成後靜置待涼即可裝瓶放進冰箱當清涼飲品食用

 

 

 

養生黑木耳露-08  

炎炎夏日,來碗冰涼的《黑木耳露》絕對會是一大享受
不僅是清涼解熱,更能養生又養顏。
讓家人都能吃得健康也吃得美麗‧‧‧

其實,這道飲品是跟婆婆學來的
有一年看婆婆滴著大顆大顆的汗水
要我幫忙將木耳放進果汁機攪碎
然後她自己窩在廚房熬著一大鍋的《黑木耳露
最後在孩子收假離家的時候
各自都拿了一瓶冰涼涼的《黑木耳露》上路
真的很好喝,連孩子都好愛喝
所以在這炎熱的夏季又讓我想起了這味《婆婆的愛心》~


以下資訊僅供參考,來自網路:藥食兩用的聖品--黑木耳

相傳《黑木耳》味甘、性平、無毒、具涼血、活血補血,利五臟等功效。
它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的,
其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍,比 豬、牛、羊肉高3~5倍;
每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克;
且鈣的含量是肉類的30~70倍,鐵質比肉類更高達100倍之多,
不失是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。


就西方醫藥的研究,能降低血液黏稠度,預防或溶解血栓,緩和冠狀動脈粥狀硬化等,
其酸性多醣對小白鼠肉瘤(S-180)有42.6%的抑制效果,可抑制腫瘤發生。
所以,在臨床和養生實務中,深具養生防病的價值。


※ 由於黑木耳含有高量的腺嘌呤核甘(Adenosine)(154mg/g)可抑制血小板聚集,
    雖然此一作用預防心、腦血管疾病,預防或溶解血栓,
    但同時在手術前後及拔牙前後,及女性月經期間暫時不宜食用黑木耳。

 

 

 

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幸福蟹居

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  • 請問煮好可以放多久?謝謝
  • 煮好後放涼,裝罐冰冰箱冷藏3~5天內食用完
    不過若是罐子常常開開關關就要更快食用完喔~

    幸福蟹居 於 2014/06/19 11:56 回覆

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