起司麻薯QQ球-01

收到這個新玩具已經近十天了
前天才終於完成了新機空燒的程序
終於,可以正式地來跟我的新夥伴
在大展身手之前,一起好好地培養感情了

我的新機第一烘
早上懷著既期待又怕受傷害的心情
戰戰兢兢地調理著每道步驟、
細心地看顧每道程序
希望能為新機第一烘保留下美好又愉悅的開機紀錄
所以決定來試試這個不陌生的《起司麻薯QQ球》~

 

 

 

 

起司麻薯QQ球-02

準備食材:

切達起士口味乾乳酪:   70g
糯米粉:              220g
木薯粉(地瓜粉):       30g
起司粉:               60g
鹽:                    1g
雞蛋(打散):          二顆
奶油:                 50g
鮮奶:               140ml

 

 

 

 

起司麻薯QQ球-03

先將《切達起士口味乾乳酪刨成細絲
糯米粉和木薯粉 (又名地瓜粉) 一起混合過篩

奶油隔水加熱使之融化,雞蛋打散備用

 

 

 

 

起司麻薯QQ球-04

將過篩好的糯米粉、木薯粉裝進一只大鋼盆裡
加進刨好的乾酪絲與起司粉,還有1g的鹽
然後把全部的食材輕輕拌勻開來

接著依序慢慢加進雞蛋、奶油、鮮奶
一邊加一邊攪拌,使所有材料混合成糰

 

 

 

 

起司麻薯QQ球-05

木薯粉與糯米粉都不會產生筋性
所以可以放心地大力搓揉都沒關係的
先用刮棒將所有材料攪拌成團
最後再用手指將麵團捏合

到最後的麵糰會是帶點濕度與黏性的軟Q麵團

 

 

 

 

起司麻薯QQ球-06

用手將麵團搓成顆顆宛如包餡湯圓般的大小
排列在鋪好錫箔紙的烤盤上
這次有點手忙腳亂,搓出來的大小不一
為了可以一盤就解決掉,排列上也顯得零亂
這次共做出了三十八顆有大有小的QQ球~

 

 

 

 

起司麻薯QQ球-07

《烘王A+ HW-9988》
《上、下火設 200度,預熱 10分鐘、烘烤 20分鐘》


先將烤箱設定好

上火:       200度
下火:       200度
(淺)烤盤放置:上層

時間:      20分鐘

前十分鐘為烤箱的預熱時間
待烤箱的時間剩下二十分鐘時
將擺好QQ球的烤盤送進烤箱裡開始烘烤

※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。

 

 

 

 

起司麻薯QQ球-08

這次,我是將烤盤置於烤箱上層
烘烤二十分鐘全程無移動,也不需掉頭
最後出爐的成品
唯獨靠近烤箱左內側的那兩三顆顏色比較深之外
其餘的色澤粒粒都好美
顆顆皆飽滿的樣子可愛極了

《起司麻薯QQ球》不難做
而且很好吃,是那種需要細細品嚐
會越嚼越香的小點心喔~

 

 

 

 

起司麻薯QQ球-09

超開心的,我的新機第一烘非常順利
這三十八顆起司QQ球要是用之前的小小烤箱
算算,我居然得要分四~五次來烘烤
每次二十分鐘來算,我得要站在烤箱前一個多小時耶
這次輕輕鬆鬆一盤搞定,省了時間、省了體力、更省了電費~

我與《烘王A+》的首次交手很是愉快
咱們的感情升溫加了一成
握握手,咱們再繼續一起努力吧!! :)


※ 之前的《 小小烤箱立大功:起司麻糬QQ球

 

 

 

 

 

 

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