自製豆漿-09  

豆渣》是自製豆漿所留下來的殘渣,屬於豆漿的副產品。
據說豆渣含有極為豐富的營養價值
一般豆渣含水份高,低脂肪,又含有蛋白質與豐富的食物纖維
此外,還含有鈣、磷、鐵等礦物質

所以製作豆漿所留下來的豆渣千萬不要丟掉
裝在碗裡用保鮮膜包覆起來放冰箱冷藏
做麵包時可以加在麵糰中,麵包吃起來口感又香又軟Q
或者做成豆渣餅等等都是非常好吃的食品

豆渣的運用方面很多,
有嘗試的話再一一做紀錄分享
並以這篇做為總和匯聚
所以以後有豆渣做的料理
會一併整理在這篇文章中放上連結


※ 新鮮豆渣還是生的,所以存放冰箱冷藏以不超過一個星期為限~
    沒用完的豆渣可以拿來為盆栽施肥,很營養喔!

 

 

 

 

 

自製豆漿-01  

◎《豆渣》的取得: 自製濃純香非基因改造豆漿 ←作法請點此進入

豆漿、米漿,一直是我們簡便早餐的好搭擋
在近年來諸多的食安問題頻傳之後
免不了也開始回歸到樣樣自己來的農村時代生活了

自製豆漿其實一點也不難
只要家裡有一台陽春的果汁機就足以做得出來‧‧‧ 

 

 

 

 

 

香蔥蝸牛捲餅-01  

◎《豆渣》的運用: 香蔥蝸牛(豆渣)捲餅 ←作法請點此進入

打了一大鍋的豆漿,存放了一堆的《豆渣
聽說《豆渣》營養價值高,捨不得丟棄
東想西想不知道要做何運用較好
打開冰箱看到一大袋翠綠的青蔥在那裡
心血來潮,那就來做個《香蔥捲餅》吧!!

 

 

 

 

 

花形乳酪麵包-01  

◎《豆渣》的運用: 花形乳酪(豆渣)麵包 ← 作法請點此進入

這是為了要出遊而做的《花形乳酪麵包
其實不大, 300g 的粉揉出來的麵糰硬是做了十朵花
不過成品真得好香,有著好濃郁的乳酪味道
做成花朵的樣子小巧可愛
裡面包藏的《檸檬卡士達醬》帶點微酸的口感
帶著它們去郊遊,以大自然為幕
不僅是視覺與味覺的享受,
連心靈都滿溢著喜悅與幸福~

 

 

 

 

香蔥肉燥(豆渣)煎包-01  

◎《豆渣》的運用: 香蔥肉燥豆渣煎包 ←作法請點此進入

其實這個《香蔥肉燥煎包》可以說是清冰箱的產物
豆渣》是製作豆漿留下來的渣渣。
青蔥》是婆婆聽到兄弟倆愛吃蔥狂買的囤積物。
肉燥》也是婆婆的愛心佳餚,一大鍋吃剩下來的。

把這些物資兜在一塊兒
也能做成美味的《香蔥肉燥豆渣煎包》來當早餐
不亂蓋的,還真得很好吃喔!!

 

 

 

 

素香鬆-01

◎《豆渣》的運用:豆渣素香鬆←作法請點此進入

這次打了豆漿,殘下的豆渣正好全部拿來炒豆鬆
一次解決了豆渣的問題,也一解想試做的心願
忍不住想先來個大聲公:
這個素香鬆真的真的好好吃喔!

 

豆渣素香鬆》很費力,但是卻好吃得不得了
芝麻的香氣、海苔的美味
豆渣經過烘炒後酥脆的口感
怎麼都沒想過這個《素香鬆》居然比肉鬆好吃耶!

 

 

 

 

 

自製豆渣蒟蒻-01

◎《豆渣》的運用:自製豆渣蒟蒻←作法請點此進入

自製豆漿殘留下來的《豆渣
瑪莉又想到另一個再製的好方法囉!
豆渣》的營養成份很優,不要浪費了~

這次把它加在蒟蒻裡面
讓QQ的蒟蒻變得更加營養
而且您們知道嗎?
蒟蒻的熱量極低,又容易有飽足感
是很優的瘦身食品唷‧‧‧ ^皿^

 

 

 

※ 陸續增加中,敬請期待。

 

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幸福蟹居

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