QQ球-01

早上花了一點時間為老爺準備的
烘烤了這個《起司麻薯QQ球
給老爺帶去參加童軍會議

起司麻薯QQ球》作法簡易又快速
先前用過小小烤箱做、烘王的第一烤也是這個
不過這次更改了一點配方讓口味更加優良
成品真得好好吃,好好吃~

希望有吃到的人會喜歡‧‧‧ ^皿^

 

 

 

 

 

QQ球-02

準備食材:

切達起士口味乾乳酪:   70g
糯米粉:              220g
木薯粉(地瓜粉):       30g
起司粉:               60g
雞蛋(打散):   二顆(約110g)
奶油:                 50g
煉乳:                40ml
水:                 100ml


切達起司口味乾乳酪刨成細絲備用
糯米粉和木薯粉先混合均勻後過篩
無鹽奶油隔水加熱方式融成液狀
煉乳和水拌均勻備用
(可用溫水比較容易拌勻煉乳)
(也可直接使用鮮奶 140ml 來取代)
雞蛋打散備用。

 

QQ球-06

附註:

許多人在問,附註於此
我使用的是《卡夫帕馬士起司粉
還有這款《切達起士口味乾乳酪
好市多或烘焙店都買得到唷!

 

 

 

 

 

 

QQ球-03

將粉類倒進大鋼盆中
先倒進乳酪絲與起司粉拌勻
接著依序慢慢加進雞蛋、奶油、煉乳水
一邊加一邊攪拌
使所有材料混合成糰。

 

 

 

 

 

QQ球-04

木薯粉與糯米粉都不會產生筋性
所以可以放心地大力搓揉都沒關係的
先用刮棒將所有材料攪拌成團
最後再用手指將麵團捏合

到最後的麵糰會是帶點濕度與黏性的軟Q麵團

這次我以每個 15g 的大小
一共做出了 45 顆可愛的QQ球。
捏好取出間隔擺放在烤盤上
即可送進預熱好的烤箱中烘烤
完全不需等待發酵

 

 

 

 

 

QQ球-05

《烘王A+ HW-9988 上火 200度、下火 200度,烘烤 20分鐘》

先將烤箱設定好

上火:       200度
下火:       200度
(淺)烤盤放置:上層

時間:      20分鐘

※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。

是不是很簡單易學啊!
烤好的《起司麻糬QQ球》超香超可愛
重點是外酥、內軟Q,真得很好吃喔!!!

這次沒有加鹽,改用煉乳來調成奶水使用
成品真得越嚼越香,嘴裡充滿著香濃的乳酪與起司味兒呢~

※QQ球適合現做現吃最好吃
隔天可以噴點水再回烤一下,不適合放太久喔~


相關紀錄:
小小烤箱版:起司麻糬QQ球
烘王A+第一烘版:起司麻糬QQ球

 

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幸福蟹居

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留言列表 (4)

發表留言
  • CF Yang
  • 做好的成品當天沒吃完要怎麼保存?
  • 適合現做現吃最好吃
    隔天可以噴點水再回烤一下
    不適合放太久喔~

    幸福蟹居 於 2014/09/22 09:20 回覆

  • irenepeacetw
  • 這個實在是太誘人了啦
    而且你分享的不會太難
  • 試試看,其實真的不難做
    希望您會喜歡唷!! ^^

    幸福蟹居 於 2014/09/23 19:12 回覆

  • Lydia
  • 看這烤出來的模樣,應該一出爐就秒殺了啦! 呵呵
  • 是的,聽說很快就被吃光光了~ ^皿^

    幸福蟹居 於 2014/10/06 21:44 回覆

  • 訪客
  • 為何我的很硬?問題在哪裡?請指教
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