蜂蜜煉乳杯子蛋糕-01

這是上個星期為滿五歲的弟弟做的
讓今年甫上幼兒園中班的弟弟
能夠在生日這天跟同學們分享喜悅
所以媽媽首次做了小小的杯子蛋糕
想給小朋友們一個小驚喜

是孩子都會喜歡的《蜂蜜煉乳》口味唷!!!


※食譜參考 Carol 老師的:蜂蜜煉乳杯子蛋糕

 

 

 

 

 

蜂蜜煉乳杯子蛋糕-02

準備食材:

雞蛋(室溫):        四顆
細砂糖:             60g
低筋麵粉:          140g
蜂蜜:               20g
煉乳:               20g
鮮奶:               40g
香草粉:          一茶匙
無鹽奶油:           60g


低筋麵粉先過篩備用
無鹽奶油以隔水加熱方式融為液態備用。

 

 

 

 

 

蜂蜜煉乳杯子蛋糕-03

先將煉乳、鮮奶、香草粉一起混合調勻備用。

※香草粉可用相同份量的《香草精》替代。

 

 

 

 

 

蜂蜜煉乳杯子蛋糕-04

雞蛋、細砂糖、蜂蜜一起放進工作鋼盆中
再將鋼盆放上已預熱 50 度的溫水中
隔水溫熱的方式先低速打至發泡
再調高速打至蓬鬆,約需十分鐘

 

 

 

 

 

蜂蜜煉乳杯子蛋糕-05

打好的麵糊呈現綿稠狀
分兩次加進過篩的低筋麵粉
用刮刀仔細切拌均勻
接著倒進先前拌好的煉乳+鮮奶那杯
最後再倒進液狀的奶油細心拌勻即可

 

 

 

 

 

蜂蜜煉乳杯子蛋糕-06

將麵糊倒進事先準備好的小烤杯
我使用的是《底部直徑5cm、高4.5cm、上口直徑6cm》的小馬芬杯
依這樣的份量約可做出 12 杯的小蛋糕
麵糊倒進杯裡約八~九分滿即可送進預熱好的烤箱中烘烤。

烤箱設定:

上火:       170度
下火:       170度
(深)烤盤放置: 下層

時間:      18分鐘

※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。

 

 

 

 

 

蜂蜜煉乳杯子蛋糕-07

蜂蜜煉乳杯子蛋糕
小小一顆魅力無窮

香香的煉乳和著濃濃的蜂蜜
蛋糕體則是綿密的口感

真得好好吃耶~

 

 

 

 

 

未命名 - 6

其實除了《蜂蜜煉乳杯子蛋糕》之外
也為弟弟準備了可愛的《動物餅乾
結果這兩樣居然就讓我忙了一整天
根本沒時間做弟弟的慶生蛋糕
於是,只好拿一個杯子蛋糕將就點用了
弟弟還是好開心啊!!

生日快樂,弟弟~ ^3^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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幸福蟹居

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留言列表 (2)

發表留言
  • carol
  • 很開心順利~
  • 謝謝老師~ ^^

    幸福蟹居 於 2014/10/04 14:27 回覆

  • 宋索健
  • 我一直很癡迷蜂蜜蛋糕。因為受到電視劇破產姊妹花的影響,我有空也會做杯子蛋糕,你有蛋糕粉版的食譜嗎?或許能取代你的材料哪些。
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