塔香水雲蛋餅-01

這是我們家這兩天的早餐
應孩子的要求連續吃了兩天相同的早餐
可見孩子有多喜愛這道料理

偶爾發懶沒做麵包時
早餐就會以《蛋餅》來輕鬆帶過
玉米蛋餅、火腿蛋餅、起士蛋餅都做過了
看看找找家中冰箱裡現有的食材
這次就來點不同以往的《塔香水雲蛋餅》吧!


準備食材:

雞蛋:      三顆
蛋餅皮:    兩張
九層塔:    酌量
沖繩水雲:  適量

 

 

 

 

 

塔香水雲蛋餅-02

來介紹一下這個特殊的食材:《沖繩水雲

水雲》是來自日本沖繩的藻類食材
它的主要成份多為褐藻糖膠 (又名褐藻素)
富有低熱量高營養的珍貴價值
其口感柔軟黏滑又帶有些許嚼勁,非常好吃。

取出適量的《水雲》先沖水洗淨
浸泡五~十分鐘後再沖洗一次,備用。

雞蛋打散、九層塔洗淨,備用。

※九層塔是自家小陽台種出來的無農藥。超香~

 

 

 

 

 

塔香水雲蛋餅-03

打開瓦斯爐先燒乾鍋子,倒點油
小火燒至油有點溫熱後倒進打好的蛋液
稍微傾斜鍋子讓蛋液均勻擴散開來
大約一張蛋餅皮大小即可

蛋皮上擺幾片九層塔
再蓋上一張蛋餅皮稍微用鍋鏟輕拍壓平
確定蛋皮已經完全凝固就可翻面
然後鋪上洗淨去鹽的水雲

 

 

 

 

 

塔香水雲蛋餅-04

一圈一圈慢慢地將餅皮捲起來
好吃的《塔香水雲蛋餅》就完成了~

 

 

 

 

 

塔香水雲蛋餅-05

滿滿的蛋香混著九層塔的香氣
再加上水雲獨特的滑溜口感
就著這麼吃出食材本身的鮮味
或者淋上一點蕃茄醬或油膏都美味極了。


【好聚。沖繩】食譜募集中: http://www.fooding.com.tw/event/Be.Okinawa/index.html

 

 

 

 



創作者介紹

幸福蟹居

幸福蟹居 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()