熟成海鮮-01

以上圖片取自《分饗-熟成》官網

對產品的天然純淨 對品質的創新理念
對食味的簡約細膩 對生活的開朗分饗

 

這次要來跟各位分享的是
這項運用《熟成》技術
讓海鮮料理更方便好吃的產品

可是,什麼是《熟成技術》呢!?
是不是《熟成》後就可以即時食用呢??
原來並不是這樣的‧‧‧

所謂『熟成技術』:

熟成』,英文為Ripen,是蛋白質發酵的連續性過程
水果、茶葉、咖啡豆經過熟成後,甜度更甜,風味會更明顯。
它原是源自日本江戶時代百年手作技藝

早期人們的保鮮技術

這項技術經過創新研發
將之運用在海鮮的食材上面
香氣與甜度更集中、明顯之外,
肉質也會更軟嫩,
口感與風味更佳獨特。。。《取材自官網》

 

海鮮透過了《熟成》的過程後
口感與鮮度是否會有所提升呢?
以下,是瑪莉的試吃報告

 

 

 

 

熟成海鮮-03

《熟成─酒粕鮭魚

鮭魚肉含有蛋白質ω-3脂肪酸,但脂肪含量卻較低
所以魚肉多呈現比較結實的口感

運用《熟成》技術讓魚的油脂與鮮度得以封鎖
魚肉吃起來就更為鮮嫰多汁,不失為簡便味美的好料理。


 

 

 

 

熟成海鮮-02

熟成》的海鮮料理包裝精緻、細心
料理的程序與方法詳盡,操作簡便
更有細心提醒消費者《小心魚刺》的標語
這讓我對他的印象大大加分不少

然後,標榜的是使用純天然、無防腐劑的調味料‧‧‧


 

 

 

 

熟成海鮮-04

料理簡便的優點更是教人讚賞的所在‧‧‧

前一晚從冷凍庫取至冰箱下層退冰12小時
開封後即可料理,無需再清潔、去鱗、調味等步驟

每個包裝裡都有各自分開的兩片魚肉
這更是大大方便了消費者
單身的人,或針對烤箱較小的家庭
可以分成兩次烹調煮食,極為方便

烤箱預熱 200度‧‧‧

 

 

 

 

熟成海鮮-05

烘烤 10分鐘之後,2分鐘
我將它佐以醃漬過的青脆小黃瓜
灑上一點迷迭,好香
簡單、快速
成就一盤讓人食指大動的迷人料理

跟平常自己又是洗浸、抹鹽、乾煎
辛苦忙了一段時間後才能上桌的鮭魚料理相比較
經過《熟成》技術的海鮮
肉質果真是鮮嫰多汁
每一口都吃得到魚肉的鮮度與甜味
,好好吃~

 

 

 

 

熟成海鮮-06

於是,隔天迫不及待地
開封試吃了另一個《鹽麴鱈鰈》的產品

 

 

 

 

熟成海鮮-07

鱈魚的料理上,一向都是以蒸煮的方式居多
一來是簡單易做,再者是可高度避免掉魚肉破碎的窘困

熟成 - 鹽麴鱈鰈》讓鱈魚的料理變得更為簡便完美
完全解決了這些問題,不再只能吃到蒸煮的鱈魚
不同料理方式的魚肉會顯現出不同的味覺風貌

 

 

 

 

熟成海鮮-08

烤箱預熱 200度烘烤 20分鐘即可上桌食用
這無疑會是現代忙碌職業婦女最佳料理方式

 

 

 

熟成海鮮-09

擺盤後,我擠上一點新鮮檸檬汁在魚肉上
鮮嫩多汁的魚肉搭上微酸的口感
孩子都忍不住大驚好吃得不得了。

 

 

 

熟成海鮮-10

料理是為了給家人更安全的飲食保障
分饗 - 熟成海鮮》也為消費者出示多項檢驗報告
讓人吃得方便、吃得健康、也吃得安心~


分饗 - 熟成海鮮的官網:http://www.pt-food.com.tw/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

創作者介紹

幸福蟹居

幸福蟹居 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()