肉骨茶雞湯-000

照片取自《全家農牧行》粉絲專頁

我們家烹調的雞肉大都來自於親戚自己飼養的雞隻
純粹是養來自家食用的,所以不需施打成長激素來揠苗助長
也無需餵食飼料
引人憂心忡忡

可是,並不是每個人都能夠有如此的幸福
所以要來推薦這個《全家農牧行》的竹寶珍雞給朋友們

 







肉骨茶雞湯-00

全家農牧行》是畢業於東海大學畜產系的盧蔚瑋先生所創辦的

他說:「在擔任飼料業務員時,看過許多養殖方式,
大部分的養殖場把雞隻關在籠內,忍受高溫狹小空間,
此種飼養方式太殘忍,所生產的雞肉與雞蛋品質都有疑慮。」


天然放牧快樂無毒的《竹寶珍雞
飼養到成雞時間需要14~15週
即便養殖數量減半,盧蔚瑋仍堅持以半放牧方式養殖,
供雞隻足夠的空間活動,才能養出健康的雞隻。
他為牠們打造了草毯、沙浴、種植多元化綠色植物,
當看到每隻雞都健康快樂的不得了,他知道自己已經成功了,
這就是他所要的天然放牧快樂無毒雞

 

 

 

 

肉骨茶雞湯-01

於是,上週的某一天
瑪莉收到了這個寶貴的《竹寶珍雞
馬上為家人煮了一鍋道地的《肉骨茶雞湯
在這漸漸陰寒的十一月天
也算是小小滋補了一下我們的胃

 

 

 

 

 

肉骨茶雞湯-02

準備食材:

竹寶珍雞:         半隻
新加坡肉骨茶包:   一包
蒜瓣:             酌量
鹽:               少許


竹寶珍雞》退冰拆封後洗淨備用
還有姐姐托朋友從新加坡帶回來的道地《肉骨茶包


 

 

 

肉骨茶雞湯-03

雞肉洗淨後先沖入滾燙的水
稍微浸泡約15~20分鐘
然後將水倒掉再把肉清洗一下

 

 

 

 

 

肉骨茶雞湯-04

將《竹寶珍雞》放進深鍋中加入適量的水
以大火煮至湯滾後放進《肉骨茶包》轉中火悶煮約40分鐘
起鍋前丟進些許蒜瓣再悶煮10分鐘完成
灑上些許鹽拌勻,即可熄火上桌

超好喝的道地肉骨茶湯頭
搭上《全家農牧行》的竹寶珍雞
湯鮮味美,肉質Q彈結實
真得很好吃唷!!!


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