柿餅燉雞湯-01

天氣漸漸冷了,即使看到暖烘烘的陽光露臉
走到大街上其實還是覺得一股躲不開的寒意啊
於是,身邊開始出現頻繁的咳嗽聲
家中的孩子就算沒感冒
敏感的體質也難逃呼吸道的不適感
所以決定為家人來燉一鍋《柿餅雞湯》潤潤肺~

※第一次做,咱們也是第一次喝到的唷!!

 

 

 

 

 

柿餅燉雞湯-02

準備食材:

雞:          半隻
柿餅:        五塊
紅棗、枸杞:  適量
鹽、水:      適量


雞肉洗淨,放進滾水中汆燙三分鐘
撈起用清水洗淨浮沫殘渣,備用

正常的柿子餅上有層白色東西叫做柿霜
它有潤肺、化痰、止咳的作用,能治肺熱燥咳
是曬制柿餅時隨著果肉水份的蒸發
而滲出的含糖分凝結物

主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,
為淡黃或白色。
現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜
買的時候要小心
一抖就掉粉的不能買。。。《取自網路資訊》


所以,柿餅上的那層柿霜要保留下來千萬別洗掉了~

 

 

 

 

 

柿餅燉雞湯-03

將汆燙後洗淨的雞肉和柿餅放進深鍋中
倒入淹過食材再多一些高度的水
放進電鍋裡,外鍋倒進一杯半量米杯的水量

 

 

 

 

 

柿餅燉雞湯-04

大約經過了十~十五分鐘之後
掀開鍋蓋,放進洗淨的枸杞和紅棗
重新蓋上鍋蓋讓它繼續煮至
電鍋開闢跳起來即可。

起鍋趁熱放入適量的鹽調味就很好吃了唷!!!

 

 

 

 

 

柿餅燉雞湯-05

這是第一次燉煮柿餅雞湯
關於它的保健功效暫且放一邊
這雞湯喝起來甘甜爽口
柿餅的甜味兒都混進湯汁裡了
以至於不需加糖
這雞湯已經是香甜味美


簡單又養生,試試看
為家人燉一鍋《柿餅雞湯
養生潤肺,也暖暖冬日下的身心~

※隨著熬煮的時間越久湯頭就越甜,
所以不喜歡喝太甜的朋友柿餅可以加少一點
煮過的柿餅建議不要再吃了,
因為糖份都已煮掉,會變得又乾又澀~

  

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幸福蟹居

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