瑪莉

小時候，香腸是對逢年過節的一種回憶
是對路邊擺著小碗，
放著兩顆骰子的小攤子的一種印象
看似垂手可得卻又遙不可及的美味食物

現今，香腸在台灣
是很受大眾喜愛的普遍美食之一
無論走到哪個夜市、風景區
觀光地都少不了它的身影

經營了30幾年的傳承老店「金銘芳食品有限公司」
採用獨特比例的肥瘦溫體豬肉，
以手工切丁充分混合後，以秘製中藥粉醃製，
並嚴選馬祖陳年老酒以及馬祖紅麴去腥提味，
最後灌入天然腸衣靜置熟成。

如此手工傳承的美味，當然也要來嘗一嘗‧‧‧

「金銘芳食品有限公司」的《馬祖高粱酒手工香腸》
標榜的是採用天然腸衣靜置熟成

這次先來嘗嘗調配了《紅麴》的《馬祖高粱酒手工香腸》
集美食與養生兼顧的品味，每條都是飽滿豐饒的好滋味

煎香腸的小秘訣：火喉要小、油不要多、細火慢煎

『金銘芳』的《馬祖高粱酒紅麴手工香腸》
果然油脂比例均勻，口口飽滿香味四溢
口感扎實，不甜不膩，非常爽口好吃~

『金銘芳食品』還有美味的《海苔芝麻肉鬆》

採用當日現宰溫體豬肉後腿，手工現榨豬油。
再以獨家醬汁長時間醃漬入味，仔細慢火烘烤至呈現黃金色澤。
手工製作過程保留完整豬肉纖維，
所以口口都吃得到肉香與絲絲纖維，口感鬆脆扎實而不膩！

早餐，為孩子做了他們喜愛的《紫米蛋包飯糰》

包進了《金銘芳的海苔芝麻肉鬆》
香酥提味，簡單的飯糰裡更增添了豐富的美味

簡單的自製捲餅裡，包進了《金銘芳的海苔芝麻肉鬆》
混著蛋香、蔥餅香以及爽口的生菜
《金銘芳的海苔芝麻肉鬆》更是提升了整體的口感與風味

※捲餅皮作法請見：瑪莉廚房：養生蔬果捲餅

用《金銘芳的海苔芝麻肉鬆》
為孩子做了美味健康的《愛心麵包》
孩子吃得開心，成人也能安心

※愛心麵包作法請見：《海苔肉鬆心麵包》

傳承30載，堅持手工灌製
為我們找回單純、樸實、健康的傳統美味

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