瑪莉

冷颼颼的天氣
什麼《熱量》什麼《卡路里》
全都先拋一旁去吧！！
這碗《山藥排骨酥》喝下肚
全身立刻暖呼呼，通體舒暢啊！！！

簡單的食材，做點變化
又是一道別具風味的美味佳餚
就如同人生，只要轉個彎
即能見到不同的風景~

準備食材：

帶肉排骨：     適量
山藥：         適量
青蔥：         適量
蒜瓣：         適量
素蠔油、糖：   適量
鹽、木薯粉：   適量


排骨洗淨放置鍋中，拍些蒜瓣進去
素蠔油、糖加入一起拌勻
保鮮膜封起來送進冰箱醃漬一個小時以上

醃好的排骨灑上些許木薯粉 (俗稱地瓜粉) 拌勻
起油鍋加熱，將排骨一塊塊放進油鍋中

中火炸至表面金黃酥脆即可撈起瀝乾多餘的油

青蔥洗淨，切成數段
下熱油鍋中爆香後撈起瀝乾

山藥洗淨削皮切成大塊狀
於深鍋中加入適量的水
加進山藥、爆香的蔥段和排骨酥
放上電鍋中，外鍋加一杯量米杯的水量
關上鍋蓋，按下開關燉煮即可。

電鍋完成煮食後別急著開鍋
續悶五分鐘後再掀蓋，加入適量的鹽再續悶二分鐘

這碗《山藥排骨酥》鮮甜味美
簡單的食材、簡單的調味
卻帶來非常豐富的口感與營養‧‧‧