瑪莉

總是跟孩子說，麥叔叔家的食物不健康
肯爺爺家的食物也不健康
還有許多摩阿姨、弘爺爺等等的速食餐點
但是，它們雖然不健康卻很好吃耶！！

那麼，咱們就來自己動手作
一樣可以吃到美味的《漢堡餐》~

準備食材：

高筋麵粉：    250g
低筋麵粉：     50g
酵母粉：        3g
細砂糖：       20g
鹽：            2g
雞蛋：         50g
水：          140g
無鹽奶油：     30g
煉乳：         20g

所有食材量秤好備用。
在麵包機容器內裝上《麵包葉片》

奶油切小塊，雞蛋打散
鹽和酵母請不要直接接觸
以免影響發酵情況

(Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍麵麵糰模式)

將所有食材全都放進麵包機容器中
設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》
讓它跑一次 15分鐘 的行程

機器停止後，取出麵糰揉圓
蓋上保鮮膜讓它靜置發酵一個小時
手指頭沾粉，往麵糰中間壓下
形成一個凹陷不回彈就是發酵完成啦！

發酵好的麵糰等分成八份
分別揉圓後放於烤盤上，再蓋上保鮮膜
靜置一個小時左右讓麵糰做最後發酵

為發酵好的麵糰表面刷上一層蛋液
然後在上面灑上一些《白芝麻》
就可放入事先預熱好的烤箱中烘烤了。

烤箱設定：

上火：       180度
下火：       180度
烤盤放置：    上層
時間：      15分鐘

麵包進入烤箱前先於表面噴上一點水
烘烤至表面均勻上色即可取出。

※ 每台烤箱的狀況皆不相同，請依自家烤箱的狀況做調整設定。

漂亮的《漢堡包》出爐了
深夜出爐的《漢堡包》讓人在撲鼻的香氣中掙扎
想像著將它夾進美味多汁的餡料
只好默默地吞下口水上床去‧‧‧

在家自製美味的《漢堡包》
好處在於內餡可以自由搭配
隨著喜好決定食材

這一次，我準備了

高麗菜細絲
小蕃茄片
烘蛋片
醬燒豬肉片
佐以千島沙拉醬、胡椒粉

如此就很美味好吃了唷！

清爽無負擔，孩子兩三下就吃光光了~

也曾經，使用剩下的水煎包餡料
捏糰壓扁後沾上木糬粉油煎至兩面酥脆
就成了清爽不膩的漢堡肉了唷！！