涼拌美人腿-01

夏天的餐桌上
總是少不了清爽的涼拌菜
或者是來個沙拉冷盤
都會讓人胃口大開
一解酷夏的暑熱

美人腿》就是俗稱的筊白筍
炒的、滷的、烤的都好吃
煮熟後拿來作為清爽的沙拉也很對味喔!!

 

 

 

 

 

涼拌美人腿-02

準備食材:

筊白筍:       六條
鹽:           少許
優格沙拉醬:   適量

將筊白筍洗淨後
直接放進鍋中浸於冷水中
灑上少許的鹽巴於水中

蓋上鍋蓋以中大火先將水燒滾
爾後轉中小火繼續將筊白筍煮至熟透

 

 

 

 

 

涼拌美人腿-03

撈起煮熟的筊白筍先用冷水沖涼
將外皮處理好之後浸泡在冷水中移入冰箱冷藏

 

 

 

涼拌美人腿-04

等到要吃的時候再將之移出冰箱
稍微瀝乾水份後切塊擺盤
淋上美味的優格沙拉醬
簡單、味美,夏天怎能錯過這道菜~

筊白筍帶點脆度的口感
搭上優格酸甜的好滋味
清涼、爽口,
絕對會是酷熱的夏之餐桌上
一道極為消暑的佳餚~

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幸福蟹居

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