瑪莉廚房：清爽可口又養生《蕎麥壽司》 @ 瑪莉

我們果真是中了《蕎麥》的魔
連著好幾餐都少不了它
它的口感Q軟有彈性
無論是粥、麵、飯，真得都好好吃唷！！

夏天就是要爽口的，所以忍不住想來分享一下
這是我們今天的美味午餐：《蕎麥壽司》

兄弟倆這餐實際吃下的飯量
其實已經比平常還要多了
做了六條全吃光光了耶！！！

哥哥自己就吃掉了將近整整三條
弟弟也吃得比平常還要多
他還邊吃邊讚嘆著：『這是媽媽手工做的美味壽司耶！』

『蕎麥』含有豐富的維生素、鐵、植物性脂肪與蛋白質，其營養價值頗高。
不僅能降低血中脂肪和膽固醇，『蕎麥』也能幫助消化、清除腸胃積食。

準備食材：

蕎麥飯：            兩杯白米+一杯蕎麥
糖、白醋：          少許

苜蓿芽、紅蘿蔔：    適量
小黃瓜、雞蛋：      適量
火腿、沙拉、熟魚卵等等，自己喜歡的食材

海苔片：            適量

小黃瓜和紅蘿蔔洗淨後切成條狀
先用些許鹽抓拌後浸泡半個小時左右
沖掉鹽份後瀝乾水份
加入些許糖和醋醃漬一個小時以上備用

雞蛋打散，用小火煎成蛋皮後切絲
火腿片放入鍋中小火稍微煎一下即可撈起切絲

苜蓿芽洗淨後瀝乾備用。