瑪莉

聽說七夕要吃油飯和麻油雞
為什麼？
我也不知道‧‧‧

家裡沒有雞肉啦！
就來個麻油紫糯米油飯充數吧！！！ ^皿^

這款《紫糯米油飯》很簡易
又香又好吃呢~

煮糯米飯：

紫糯米：          一杯
白糯米：          一杯
白米：            一杯
清水：            三杯

紫糯米和白糯米先洗淨後浸泡兩個小時
泡好的糯米加入一杯白米再沖洗一次
加入三杯清水後放入電鍋中
外鍋一杯水，將米煮成熟飯備用。

※ 糯米加些白米一起煮比較不會脹氣喔！！

備料：

肉絲：        100g
香菇絲：         50g
油蔥酥：       15g
麻油、鹽：     適量

香菇先泡軟後切成細絲，備用。

起鍋以中火燒乾鍋子
倒入適量的麻油、油蔥酥下去拌炒一下
加進香菇絲下去拌炒到香菇味道給逼出來
然後再倒進肉絲快速拌炒至肉絲九分熟
加入適量的鹽巴拌勻即可熄火

最後將煮好的糯米飯加進配料裡
仔細地拌勻就大功告成囉

《紫糯米油飯》又香又好吃
加了麻油還能在夏末初秋之際滋補一下呢~