糖醋排骨-01

好吃、下飯,微酸微甜的美妙滋味
這道《糖醋排骨》也是便當菜中的佼佼者
加上洋蔥、青椒與紅蘿蔔的點綴
使得它更可躍升為主菜的極佳選擇喔!!

準備食材:
帶骨豬肉:          適量
洋蔥:              半顆
青椒:              半顆
紅蘿蔔:            適量

醃料:
醬油膏、糖、蒜瓣、木薯粉: 適量

調味料:
素蠔油(或醬油膏)、蕃茄醬、糖: 適量
水:  半杯



 

 

 

 

 

糖醋排骨-02

先將排骨肉洗淨瀝乾後
加入拍開的蒜瓣和醬油膏、糖、木薯粉
一起抓拌均勻後靜置半個小時以上

 

 

 

 

 

糖醋排骨-03

起油鍋,將醃漬好的排骨肉下鍋去
炸至表面呈現金黃酥脆即可撈起,瀝乾油備用。

 

 

 

 

 

糖醋排骨-04

洋蔥切成塊狀、紅蘿蔔和青椒也分別切成方片狀備用

 

 

 

 

 

糖醋排骨-05

起鍋,倒入一點沙拉油
先將洋蔥和紅蘿蔔下鍋去翻炒數下後
加入少許的素蠔油(或醬油膏)
還有適量的蕃茄醬和糖在鍋中
並且倒進半杯水將洋蔥炒至八成熟
然後倒入青椒再拌炒均勻後
最後把炸好的排骨肉加進去
以中火煮至湯汁漸漸收乾即可

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幸福蟹居

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