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這次的糖醋排骨沒有其它配菜
單單就排骨的微酸微甜
還有那帶著酥脆口感的外衣
這道《糖醋排骨》超下飯
孩子會好喜歡,好喜歡呢!!




準備食材:

帶骨豬肉排: 適量
醬油膏、糖、蒜瓣: 適量
木薯粉: 適量
沙拉油: 適量


素蠔油(或醬油膏): 一小匙
蕃茄醬: 兩大匙
糖: 兩小匙
烏醋: 一小匙

水: 一杯半
蔥段: 適量

 

 

 

 

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先將排骨肉洗淨瀝乾後
加入拍開的蒜瓣和醬油膏、糖
一起抓拌均勻後靜置一個小時以上

 

 

 

 

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將醃漬好的排骨肉沾上木薯粉
起油鍋, 油燒熱之後將炸排骨下鍋去
轉中火炸至表面呈現金黃酥脆
這時大多裡面的肉也就熟了,瀝乾油備用。


※排骨下鍋後火不要開太大,不然外表焦了裡面可能還沒熟透喔!

 

 

 

 

 

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倒進一杯半的水和其它調味料
一起煮開後把炸好的排骨肉加進去
以中火煮至湯汁漸漸收乾
將蔥段丟進鍋中拌炒一下即可起鍋盛盤。

 

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幸福蟹居

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