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這道料理我家三個男生一致好評,吃過後仍意猶未盡
而且其實它並不是很困難的料理喔
作法則是參考自
玩味煮義 - Winnie 范麗雯 》老師的教學

試試看,看似繁複的過程
其實只要動手下去做過之後
就會知道它真的是好吃又簡單~

 

 

 

 

 

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準備食材:

豬絞肉: 300g
雞蛋一顆: 約55g
起士粉: 50g
蒜泥: 10g
龜甲萬源釀醬油: 15g
肉豆蔻粉、黑胡椒粉: 少許
乳酪絲: 80g
九層塔: 10片
橄欖油: 適量


備好所需材料。

 

 

 

 

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將雞蛋、起士粉、蒜泥、肉豆蔻粉、黑胡椒粉
以及龜甲萬源釀醬油一起倒進絞肉中
用揉搓掐捏的方式將之拌勻成完全融合的狀態
分別把肉揉成乒乓球大小的肉丸子
放進冰箱冷藏備用 (
最少十分鐘以上)

 

 

 

 

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平底鍋上放點橄欖油將醃好的肉丸子煎至表面微焦

 

 

 

 

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醬汁:

番茄泥: 80g
龜甲萬源釀醬油: 10g


先將番茄泥和龜甲萬源釀醬油一起拌勻成醬汁。

 

舀至煎好的肉丸子上,再鋪上乳酪絲
放進事先預熱好 180 度的烤箱中烘烤約 20 分鐘
至乳酪絲表面上色即可

 

 

 

 

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出爐後灑上切碎的九層塔葉末就完成了
這道料理真得非常好吃又下飯
因為焗烤過,更加有口齒留香的迷人風味喔!!


※ 食譜參考自此:http://mylifestyle.pixnet.net/blog/post/34430001

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幸福蟹居

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