00.jpg

每到冬季是烏魚洄游的季節
這種一年一次,來自大海恩賜的美味
烏魚的肉質鮮嫩美味
或煎、或煮、或蒸都好吃
這一次我用得是醬燒,鹹香入味好下飯。

 

 

 

 

01.jpg

準備食材:

烏魚: 2~3片
蒜苗: 2~3根
醬油: 2小匙
糖: 1大匙
水: 1.5杯
烏醋、米酒: 少許
沙拉油: 少許


烏魚片洗淨,瀝乾備用
蒜苗處理好之後斜切成厚片狀

 

 

 

 

02.jpg

乾鍋中倒入少許沙拉油
熱油後將魚片放進鍋中稍微煎至半熟

 

 

 

 

03.jpg

醬油、糖、少許米酒及 1.5 杯的水
下鍋用中大火燒煮

 

 

 

 

04.jpg

煮至魚快熟之後放進蒜苗和少許烏醋
續煮至湯汁收乾成稠狀即可。

創作者介紹

幸福蟹居

幸福蟹居 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()