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這道《泰式酸辣板豆腐》其實並不很辣
反倒是微酸的香辣滋味,很得孩子們的喜愛
有種彷彿用炒菜鍋煮出鐵板豆腐的成就感
是香辣味美又好下飯的一道料理
其實這道也是自己依著想法玩出來的花樣
這就是料理所帶來的樂趣及美好成就~

 

 

 

 

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準備食材:

板豆腐: 1盒
木薯粉: 適量
洋蔥: 半顆
香菇和露醬油: 1大匙
泰式酸辣醬 (燒雞醬) : 2大匙
烏醋: 1小匙
沙拉油: 適量
水: 1杯半


板豆腐先切成厚片狀
沾上一層薄薄的木薯粉備用

洋蔥洗淨切絲備用。

 

 

 

 

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起油鍋,將沾上木薯粉的板豆腐入油鍋中
以中小火煎至表面呈現金黃酥脆,撈起來瀝乾油備用。

 

 

 

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炒鍋中放入少許油,先將洋蔥入鍋中翻炒至半熟
爾後放進泰式酸辣醬、香菇和露、水
拌勻後待水滾之後放進煎得酥脆的板豆腐
煮至湯汁收乾即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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幸福蟹居

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