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冷凍庫裡一包婆婆親手作的鹹湯圓
婆婆用生糯米去碾磨製成的麵糰
裡面包著絞肉、香菇和蒜苗
是很特別的口味
更珍貴的是其做工費時
每一顆裡面都是滿滿的愛~

今晚心血來潮
嘗試把這些鮮肉湯圓拿來炸成酥酥香香
成果很受家人的喜愛,非常好吃喔!!


※ 可以使用市售的鮮肉湯圓試試看。

 

 

 

 

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準備食材:

鮮肉湯圓: 一包
雞蛋: 一顆
木薯粉: 20g
麵包粉: 80g

沙拉油: 適量

雞蛋先打成蛋液,備用。
湯圓從冷凍庫取出無需解凍,直接使用即可。
木薯粉和麵包粉混合好備用。

 

 

 

 

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把湯圓先沾上蛋液然後再放進炸粉裡
需將炸粉覆蓋在湯圓上並施力按壓
使炸粉可以牢固地沾粘在整顆湯圓上。

 

 

 

 

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起火先將鍋裡的油燒熱
再把裹好炸粉的湯圓下鍋
中小火慢慢炸至完全金黃酥脆即可。

將油瀝乾後百盤裡即可食用
外酥內軟,加上肉餡的鮮甜味美
真得很好吃喔!
也可以灑上一些檸檬椒鹽
或沾點蕃茄醬都會是不錯的選擇喔!

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幸福蟹居

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