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簡單的蔬食也可以成為開胃的佳餚
利用醬品來增添舌尖上的味蕾
幾樣常見的蔬菜簡單的煎煮拌炒
下飯卻清爽無負擔的感覺
就連孩子都會很愛的《香煎時蔬杏鮑菇》

 

 

 

 

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準備食材:

杏鮑菇: 三朵
櫛瓜: 兩條
甜椒(紅、黃): 各半顆
洋蔥: 半顆
蒜瓣: 2~3 瓣
鰹魚和露醬油: 2大匙
橄欖油: 1大匙

白芝麻: 少許

蒜瓣先拍開來備用。
甜椒去籽並洗淨

 

 

 

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櫛瓜切成片狀
洋蔥、甜椒都切成適口大小的塊狀

將甜椒、洋蔥、櫛瓜和蒜瓣都放進大盆中
倒入鰹魚和露醬油和橄欖油一起拌勻
靜置醃漬約二十分鐘。

 

 

 

 

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杏鮑菇洗淨後切成片狀
使用鑄鐵鍋或不沾鍋 (
一般炒鍋的話要先倒一點油)
將杏鮑菇擺進鍋中以中小火慢慢煎至杏鮑菇軟化
再將醃好的蔬菜連同醃汁倒入鍋中一起拌勻

 

 

 

 

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慢慢煎至鍋中蔬菜全都熟透了即可
起鍋前加上些許白芝麻拌炒數下即可熄火裝盤食用。

 

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幸福蟹居

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