00.jpg

這款是很簡單易做的花朵麵包
內餡裡有咖哩薯泥的香氣及滑順口感
再搭上玉米粒的香甜
咖哩玉米花朵麵包》好看又好吃。

 

 

 

 

01.jpg

製作咖哩餡料:

馬鈴薯: 250g
咖哩塊: 35g
玉米粒: 100g


馬鈴薯削皮後切成小塊狀
連同咖哩塊放進碗裡,將碗置於美善品的蒸鍋內
600g 的水倒進主鍋中,架上蒸鍋組。
30分 / Varoma / 速度 1 蒸煮

蒸煮完成取下蒸鍋組,端出碗
將馬鈴薯壓成薯泥
將玉米粒加進去一起充份拌勻即可。

 

 

 

 

02.jpg

準備食材:

高筋麵粉: 400g
細砂糖: 25g
雞蛋: 55g
水: 160g
新鮮酵母: 10g
無鹽奶油: 30g
鹽: 1/2 茶匙


食材準備好,咖哩玉米內餡先做好備用
然後將主鍋中的水倒出並擦乾。

 

 

 

 

03.jpg

將水、糖、雞蛋、新鮮酵母放進主鍋中
1 分 30 秒 / 37 度 C / 速度 2 將材料混合並促進活絡酵母。


接著放入鹽、麵粉和奶油,以 3 分 / 揉麵
讓食材充份揉合成 Q 彈的麵糰

 

 

 

 

04.jpg

將麵糰取出揉圓,靜置發酵約 1 小時
至麵糰呈現約 2 倍大


發酵好的麵糰等分成 8 份
靜置約 15 分鐘醒麵,讓麵糰鬆弛。

 

 

 

 

05.jpg

將鬆弛好的麵糰擀成圓形
上、下、左、右四個方向各切出一道切痕
請留意中間要保留一個放置餡料的區域


將餡料放在中間,盡可能往上堆成一座小山
先用左、右兩片麵糰將餡料包裹起來
再用上、下兩片麵糰做出花瓣的層次來
美麗的花朵就這樣輕而易舉地完成囉!

 

 

 

 

06.jpg

花朵一個一個擺放在烤盤上
讓它靜置 50分鐘左右做最後發酵


烤箱先預熱 170 度 C
麵包表面噴灑些許水再送進烤箱中
烘烤約 20 分鐘,至表面呈現均勻色澤即可。


麵包烘烤出爐後放置在網架上冷卻
待涼後即可享用。


※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。

 

創作者介紹

幸福蟹居

幸福蟹居 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()