瑪莉

這款是很簡單易做的花朵麵包
內餡裡有咖哩薯泥的香氣及滑順口感
再搭上玉米粒的香甜
《咖哩玉米花朵麵包》好看又好吃。

製作咖哩餡料：

馬鈴薯： 250g
咖哩塊： 35g
玉米粒： 100g

馬鈴薯削皮後切成小塊狀
連同咖哩塊放進碗裡，將碗置於美善品的蒸鍋內
放 600g 的水倒進主鍋中，架上蒸鍋組。
以 30分 / Varoma / 速度 1 蒸煮

蒸煮完成取下蒸鍋組，端出碗
將馬鈴薯壓成薯泥
將玉米粒加進去一起充份拌勻即可。

準備食材：

高筋麵粉： 400g
細砂糖： 25g
雞蛋： 55g
水： 160g
新鮮酵母： 10g
無鹽奶油： 30g
鹽： 1/2 茶匙

食材準備好，咖哩玉米內餡先做好備用
然後將主鍋中的水倒出並擦乾。

將水、糖、雞蛋、新鮮酵母放進主鍋中
以 1 分 30 秒 / 37 度 C / 速度 2 將材料混合並促進活絡酵母。

接著放入鹽、麵粉和奶油，以 3 分 / 揉麵
讓食材充份揉合成 Q 彈的麵糰

將麵糰取出揉圓，靜置發酵約 1 小時
至麵糰呈現約 2 倍大。

發酵好的麵糰等分成 8 份
靜置約 15 分鐘醒麵，讓麵糰鬆弛。

將鬆弛好的麵糰擀成圓形
於上、下、左、右四個方向各切出一道切痕
請留意中間要保留一個放置餡料的區域

將餡料放在中間，盡可能往上堆成一座小山
先用左、右兩片麵糰將餡料包裹起來
再用上、下兩片麵糰做出花瓣的層次來
美麗的花朵就這樣輕而易舉地完成囉！

花朵一個一個擺放在烤盤上
讓它靜置 50分鐘左右做最後發酵

烤箱先預熱 170 度 C
麵包表面噴灑些許水再送進烤箱中
烘烤約 20 分鐘，至表面呈現均勻色澤即可。

麵包烘烤出爐後放置在網架上冷卻
待涼後即可享用。

※ 每台烤箱的狀況皆不相同，請依自家烤箱的狀況做調整設定。