00.jpg

婆婆自製的紅麴醬
拿來醃漬整塊的豬肉
醃好後再切片下去炒熟
這道《紅麴肉片》超下飯
營養又好吃唷!

我家小孩可以為了這盤多吃好多飯呢!

 

 

 

 

01.jpg

準備食材:

豬肉: 一塊 (約400g)
洋蔥: 一顆
蒜苗: 一根
沙拉油: 少許

鹽: 少許

《醃料》:
紅麴醬: 三大匙
米酒: 一小匙
素蠔油: 二小匙
糖: 二小匙


將豬肉洗淨,加入《醃料》在豬肉上面抹開後
保鮮膜包起來醃漬三小時以上

 

 

 

 

02.jpg

洋蔥切絲備用
醃漬完成的豬肉切成薄片備用

 

 

 

 

03.jpg

炒鍋中倒進一點沙拉油
油熱後先將肉片下鍋去拌炒至半熟
把洋蔥下鍋去一起拌炒
醃漬肉的紅麴可以在此時倒進來一起炒
直到洋蔥也炒熟了後加點鹽巴
把蒜苗斜切成片狀下鍋一起炒開來
待食材全都熟了後即可。

 

創作者介紹

幸福蟹居

幸福蟹居 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()