瑪莉

那天從《掛川完熟酵母豚》的活動中
帶回了老闆為我們精心準備的幾樣伴手禮
正好可以來大展身手
也讓家人嘗嘗《完熟酵母》優質肉品的美味

就先利用《掛川完熟 五花肉薄片》
還做一道非常簡單卻爽口美味的《巴薩米克肉片捲》

準備食材：

掛川完熟五花肉薄片： 150g
玉米筍： 約 15 根
紅蘿蔔條： 約 15 條
四季豆： 約 10 根
鹽： 少許
巴薩米克醋： 2 大匙
糖： 1 小匙
蒜瓣： 2 瓣
橄欖油： 1 小匙

將全程低溫保鮮的結凍《掛川完熟五花肉薄片》
先移到 冰箱冷藏解凍 之後再使用。
正常方式解凍之下，掛川的肉品不會滲出血水
鮮度及肉質也比較不會受影響。

玉米筍可直接整根使用，或縱切成兩半
將紅蘿蔔切成條狀，四季豆取適當的長度備用。

先燒開一小鍋水，將紅蘿蔔、玉米筍和四季豆下鍋汆燙
於水中加少許的鹽巴，會讓蔬菜保有清脆色澤
汆燙至熟後即可撈起，沖一下冷開水瀝乾備用。

取適量的蔬菜，如：
玉米筍一根、四季豆兩根、紅蘿蔔一條
用肉片將蔬菜包捲起來
先用牙籤固定以防止散開。

一盒 150g 的《掛川完熟五花肉薄片》約有 15 片肉
把所有的肉片包捲好之後放進滾水中汆燙一分鐘
待肉片完全變色熟成後即可撈起瀝乾擺盤
可以在這時候單吃無調味的肉捲試試看
《掛川完熟酵母》的肉品值得原味品嚐
肉質清甜無腥味、Q彈而不膩口喔！

不過，另一種吃法也別具一番風味
那就是佐以《巴薩米克醋》來增添迷人的味道

鍋中先倒入一小匙的橄欖油
放進蒜瓣微炒出香氣後
倒進兩大匙的巴薩米克醋，還有一大匙的糖
小火煮到湯汁呈現濃稠狀即可熄火
把煮好的醬汁淋在肉捲上就完成了

這道《巴薩米克肉片捲》真的既簡單又好吃
孩子們直嚷著一盒肉片不夠吃啊！！！

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瞭解《掛川完熟酵母豚》之所以
讓人安心、放心的優異之處。。。。。