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往往看似簡單的一道菜
總有些小撇步讓成品能更加地色、香、味俱足
小黃瓜炒甜不辣真得一點也不難~
準備食材：
小黃瓜： 兩條
甜不辣： 一盒
紅蘿蔔： 適量
蒜瓣： 2~3瓣
沙拉油、鹽： 適量
水： 半杯
小黃瓜洗淨
先斜切成片狀再對切成長條狀
紅蘿蔔也是以同樣方式切成長條狀
甜不辣斜刀切成兩半備用。
蒜瓣去皮後拍開來備用。
鍋中倒入適量的油，
以中大火先將蒜瓣下鍋拌炒出香氣
順序倒進紅蘿蔔、甜不辣下鍋，
加入適量的鹽巴
炒至甜不辣邊邊呈現微焦
這時候才將小黃瓜連同約半杯的水一起下鍋
拌炒均勻後蓋上鍋蓋微悶1~2分鐘即可熄火起鍋。
※小黃瓜是可以生食的食材所以不需炒太久，
最後再下鍋可保持較佳的色澤及口感。
※對不起，後面小黃瓜下鍋的照片沒拍到。(自首無罪)
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