NO.145-01 

這幾天體力與精神不佳,所以就來做點簡單不複雜的
結果,老天爺爺還是給了我很棒的驚喜~

昨天用火腿搭起士的內餡
想做點不會太艱難複雜的變化
結果譜出了一段《起士與火腿的幸福圓舞曲
看到這個成品讓我都想跳起舞來了~ :)

 

準備食材:

(1) 高筋麵粉:                 250g
(2) 奶油:                      15g
(3) 細砂糖:             大2 (約20g)
(4) 鹽:              小1/2 (約2.5g)
(5) 豆漿(120ml)+雞蛋(打散):  160ml
酵母粉:   小1/2 (約1.5g) (置於酵母盒內)
手粉少許
起士、火腿、沙拉、芝麻:酌量

※ 豆漿或鮮奶等水量 120ml 加上雞蛋的總液體量在 160ml,    
    其餘的蛋液可以留著最後刷吐司表面使用~

 

 

NO.145-02  

(Panasonic SD-BMS105T Mode14 麵包麵糰模式)

首先將材料 (1)~(5) 全放進麵包機容器中
酵母粉置於麵包機的酵母容器中
選擇模式為 Mode14麵包麵糰》模式
讓機器跑完全程,約一個小時左右。

揉好的麵糰取出來排氣後分成兩份
以濕布或保鮮膜覆蓋靜置約三十分鐘左右‧‧‧

 

 

NO.145-03  

做法上,將一份分割好的麵糰
擀成長方形之後將尾端切成流蘇狀
擺上火腿、起士,淋上一些沙拉提味
也可以灑上一點黑胡椒粒會很香
然後將麵皮給捲起來即可,夠簡單吧!!

 

 

NO.145-04  

(A) 捲至末端流蘇會一根根攀在麵捲上,將尾端稍加施壓與麵捲黏合。

(B) 將整個麵捲往內圍成個圈,可愛又美麗的甜甜圈造型就這樣完成了。

(C) 把第一個甜甜圈放進麵包機容器裡,記得將葉片取出

(D) 再把第二個甜甜圈也放進容器中,疊在第一個甜甜圈上面。

 

 

NO.145-05 

(Panasonic SD-BMS105T Mode21 發酵模式)

設定麵包機在 Mode21 《發酵模式》
讓整型好的麵糰在機子裡進行最後發酵
大約需要一個鐘頭的時間
或者麵糰發酵至容器的八分高即可
按下機器上的《取消鍵》停止模式
此時就可以為麵糰刷上蛋液、灑些芝麻準備進入烘烤了

這時候容器裡的甜甜圈居然還是保持在中空狀態
圓圓胖胖的身形實在可愛極了~

 

 

NO.145-06  

(Panasonic SD-BMS105T Mode22 蒸麵包模式)

調整麵包機的設定為 Mode22 《蒸麵包模式》
此模式可以直接進行烘烤作業,全程於 35 分鐘完成
在烘烤的過程中我看著漸漸漲大的甜甜圈
流蘇製造出宛如花型的美麗圖樣
有鑑於近來發現 Mode22 模式烘烤常會有外皮過焦的情況
於是這回在表面出現均勻上色完成後
我提前了兩分鐘按下《取消》鍵提前出爐

天啊!!這個吐司的造型
實在是........太可愛了吧!!
讓我馬上想起穿著蓬蓬袖和蓬蓬裙的宮廷舞者
心情也立刻跟著婆娑起舞飛揚了起來
看,連切面裡的起士和火腿也像在跳舞呢
還頗有畢卡索的藝術風格耶~

 

 

 

NO.145-07  

哈哈!來惡搞一下今天做的吐司
沒辦法,學藝不精無法走唯美派只好來個搞笑版的吧!!! :)

 

 

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