瑪莉

前幾天買了一盒豬絞肉，
原本的想法是要用來做這道《 甘甜苦瓜封肉 》
結果在孩子頻頻喊餓的聲聲催促之下
決定來做簡單快速的醬燒丸子
這道菜很下飯，也能做很多的變化
今天就先來分享較為簡便基礎的版本吧！！！

準備食材：

板橋火車站的美食街裡
有一家韓式料理的豆腐煲讓我念念不忘
除了好吃的豆腐煲之外
每份餐點會附上一小碟的《醃蘿蔔》
那蘿蔔帶著又酸又甜的濃濃果香味道
白淨的蘿蔔片口感是清脆的，超級好吃

有夠誇張了，喀、喀、喀，
弟弟生吃青苦瓜，一口接一口
小嘴裡傳來的清脆咀嚼聲
每一聲都讓媽媽嘴裏苦出滿嘴口水了
弟弟直嚷著：「好吃，好吃，只是有點澀澀的而已…」

婆婆自製的紅麴醬
拿來醃漬整塊的豬肉
醃好後再切片下去炒熟
這道《紅麴肉片》超下飯
營養又好吃唷！

我家小孩可以為了這盤多吃好多飯呢！

大白菜的季節
這道《燴白菜》是不能少的餐桌料理
清清爽爽簡單煮就好吃
這樣煮不油不膩
還讓孩子一口接一口多吃了好幾口

擔心大白菜性屬涼不敢多吃嗎？

簡單的蔬食也可以成為開胃的佳餚
利用醬品來增添舌尖上的味蕾
幾樣常見的蔬菜簡單的煎煮拌炒
下飯卻清爽無負擔的感覺
就連孩子都會很愛的《香煎時蔬杏鮑菇》

用百香果來做涼拌菜酸酸甜甜好下飯
重點是清爽無負擔感覺吃得好健康
其實做過不少百香果涼拌菜
回頭去翻找食譜
這才發現， 《 百香果青木瓜 》，《 百香果苦瓜 》
就是沒記錄到百香果大頭菜
這道可是最先使用百香果做成的涼拌菜呢~

冷凍庫裡一包婆婆親手作的鹹湯圓
婆婆用生糯米去碾磨製成的麵糰
裡面包著絞肉、香菇和蒜苗
是很特別的口味
更珍貴的是其做工費時
每一顆裡面都是滿滿的愛~

一直想做這道料理想很久了
遲遲沒下手的原因是一直買不到《庫斯庫斯》
前幾天在逛大賣場時
決心仔細地好好搜尋一番
總算在進口區中找到了這個食材

這道料理是上次參加《龜甲萬》活動

這道《泰式酸辣板豆腐》其實並不很辣
反倒是微酸的香辣滋味，很得孩子們的喜愛
有種彷彿用炒菜鍋煮出鐵板豆腐的成就感
是香辣味美又好下飯的一道料理
其實這道也是自己依著想法玩出來的花樣
這就是料理所帶來的樂趣及美好成就~

每到冬季是烏魚洄游的季節
這種一年一次，來自大海恩賜的美味
烏魚的肉質鮮嫩美味
或煎、或煮、或蒸都好吃
這一次我用得是醬燒，鹹香入味好下飯。

今天在節氣上已經來到了《立冬》
一早開始就在臉書上
看到好多人相互提醒著要《補冬》
於是，想起了前兩天回娘家時
大姐煮了一大鍋的《老菜脯雞湯》
唏哩呼嚕整鍋湯都給喝完了

這道料理我家三個男生一致好評，吃過後仍意猶未盡
而且其實它並不是很困難的料理喔
作法則是參考自 《 玩味煮義 - Winnie 范麗雯 》老師的教學

試試看，看似繁複的過程
其實只要動手下去做過之後
就會知道它真的是好吃又簡單~

媽媽的苦瓜大作戰，成功！！

今年做了好幾道苦瓜料理
為了讓不愛吃苦瓜的媽媽跟兩個孩子
可以接受苦瓜這種不好吃卻很優質的食材
媽媽一路挑戰著嘗試用不同的方式
為得就是要讓苦瓜變好吃

中秋過後家裡總是會有好幾顆柚子滾來滾去
所幸將它們剝了來製成柚子醬存放
無論是入菜也好，冬天來杯暖暖的柚子茶也好
都會是非常療癒身、心的好東西！！

這次，就來將柚子醬入菜
做一道簡單又美味的《柚香白肉》

廚房地板上一顆南瓜滾啊滾
冰箱裡幾顆百香果靜靜躺在保鮮櫃裡
弟弟發言了：
『媽，妳可以做百香果南瓜給我們吃嗎？』
『妳以前不是有做過《 百香果青木瓜 》，《 百香果苦瓜 》
可以做百香果南瓜試試看啊！』

最近接連煮了幾道泰式酸酸辣辣的料理
酸中帶甜；甜中帶點微微辣
孩子雖然喊著有點辣
卻仍是不斷地把筷子往這道菜進攻
看來，媽媽終於離可以吃香喝辣的日子不遠了~ (誤)

其實這道《泰式酸辣排骨》只有微微辣啦！！ ^皿^

媽媽跟哥哥只要吃到不新鮮的蝦蟹就容易過敏
所以在我們家的餐桌上
幾乎看不到蝦子和螃蟹這兩樣食材
爸爸和弟弟都要在外面的餐館裡才吃得到
於是，這次用《蒟蒻蝦仁》來取代
Q彈的蒟蒻讓口感提升很多

呀哈！瑪莉的苦瓜料理大作戰再一發

這次以拌入鮮果的方式做一道清爽的《百香翠玉苦瓜》
運用以前做《 涼拌百香果青木瓜 》的方式
嘗試用百香果酸甜酸甜的香氣來掩飾苦瓜的苦味
再搭上生菜的脆口更添清爽感

韭菜花它的顏色翠綠
本身的香氣十足
就色香味各方面來說
它都是容易搭配的食材
重點是孩子也很喜歡

這次拿它來炒豆干，好好吃~