瑪莉

這道料理我家三個男生一致好評，吃過後仍意猶未盡
而且其實它並不是很困難的料理喔
作法則是參考自 《 玩味煮義 - Winnie 范麗雯 》老師的教學

試試看，看似繁複的過程
其實只要動手下去做過之後
就會知道它真的是好吃又簡單~
 

準備食材：

豬絞肉： 300g
雞蛋一顆： 約55g
起士粉： 50g
蒜泥： 10g
龜甲萬源釀醬油： 15g
肉豆蔻粉、黑胡椒粉： 少許
乳酪絲： 80g
九層塔： 10片
橄欖油： 適量

備好所需材料。

將雞蛋、起士粉、蒜泥、肉豆蔻粉、黑胡椒粉
以及龜甲萬源釀醬油一起倒進絞肉中
用揉搓掐捏的方式將之拌勻成完全融合的狀態
分別把肉揉成乒乓球大小的肉丸子
放進冰箱冷藏備用 (最少十分鐘以上)

平底鍋上放點橄欖油將醃好的肉丸子煎至表面微焦 。

醬汁：

番茄泥： 80g
龜甲萬源釀醬油： 10g

先將番茄泥和龜甲萬源釀醬油一起拌勻成醬汁。

舀至煎好的肉丸子上，再鋪上乳酪絲
放進事先預熱好 180 度的烤箱中烘烤約 20 分鐘
至乳酪絲表面上色即可

出爐後灑上切碎的九層塔葉末就完成了
這道料理真得非常好吃又下飯
因為焗烤過，更加有口齒留香的迷人風味喔！！

※ 食譜參考自此：http://mylifestyle.pixnet.net/blog/post/34430001