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介紹一道簡單、好吃又下飯
素食者也可食用的料理
《香酥麵腸》也是一道來自《傳承家的味道》
這是娘家媽媽料理的佳餚中
同樣讓我無法忘懷，會偶爾想念的味道~
準備食材：
麵腸： 5~6條
薑： 酌量
沙拉油： 酌量
味醂、素蠔油、糖： 少許
麵腸先以清水沖洗一下，瀝乾水份
一條麵腸等分切成約五塊
將麵腸由中心點掐進去由內往外反折翻出
麵腸就會成為不規則的形狀
起油鍋，先將炒鍋內的水份燒乾
倒入適量的沙拉油中大火將油燒熱
轉中小火趁著油熱倒進麵腸
炸至表面呈現金黃即可撈起將油瀝乾
另起油鍋，倒一點沙拉油把薑絲爆香
轉中小火倒進麵腸、些許味醂、素蠔油和糖一起拌炒入味
※喜歡軟嫩一點口感的可添加些許溫水，煮至水份收乾即可起鍋裝盤
這盤麵腸，酥酥脆脆又香又下飯
醬汁更讓麵腸的色澤油亮美麗
沒有繁雜的程序，簡單易作的一道好吃料理
可以動手試試看唷！！
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