瑪莉

天氣漸漸冷了，即使看到暖烘烘的陽光露臉
走到大街上其實還是覺得一股躲不開的寒意啊
於是，身邊開始出現頻繁的咳嗽聲
家中的孩子就算沒感冒
敏感的體質也難逃呼吸道的不適感
所以決定為家人來燉一鍋《柿餅雞湯》潤潤肺~

※第一次做，咱們也是第一次喝到的唷！！

準備食材：

雞：          半隻
柿餅：        五塊
紅棗、枸杞：  適量
鹽、水：      適量


雞肉洗淨，放進滾水中汆燙三分鐘
撈起用清水洗淨浮沫殘渣，備用

正常的柿子餅上有層白色東西叫做柿霜
它有潤肺、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳
是曬制柿餅時隨著果肉水份的蒸發
而滲出的含糖分凝結物
主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，
為淡黃或白色。
現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜
買的時候要小心
一抖就掉粉的不能買。。。《取自網路資訊》

所以，柿餅上的那層柿霜要保留下來千萬別洗掉了~

將汆燙後洗淨的雞肉和柿餅放進深鍋中
倒入淹過食材再多一些高度的水
放進電鍋裡，外鍋倒進一杯半量米杯的水量

大約經過了十~十五分鐘之後
掀開鍋蓋，放進洗淨的枸杞和紅棗
重新蓋上鍋蓋讓它繼續煮至
電鍋開闢跳起來即可。

起鍋趁熱放入適量的鹽調味就很好吃了唷！！！

這是第一次燉煮柿餅雞湯
關於它的保健功效暫且放一邊
這雞湯喝起來甘甜爽口
柿餅的甜味兒都混進湯汁裡了
以至於不需加糖
這雞湯已經是香甜味美了

簡單又養生，試試看
為家人燉一鍋《柿餅雞湯》
養生、潤肺，也暖暖冬日下的身心~

※隨著熬煮的時間越久湯頭就越甜，
所以不喜歡喝太甜的朋友柿餅可以加少一點
煮過的柿餅建議不要再吃了，
因為糖份都已煮掉，會變得又乾又澀~