好吃、下飯，微酸微甜的美妙滋味
這道《糖醋排骨》也是便當菜中的佼佼者
加上洋蔥、青椒與紅蘿蔔的點綴
使得它更可躍升為主菜的極佳選擇喔！！
準備食材：
帶骨豬肉： 適量
洋蔥： 半顆
青椒： 半顆
紅蘿蔔： 適量
醃料：
醬油膏、糖、蒜瓣、木薯粉： 適量
調味料：
素蠔油(或醬油膏)、蕃茄醬、糖： 適量
水： 半杯
先將排骨肉洗淨瀝乾後
加入拍開的蒜瓣和醬油膏、糖、木薯粉
一起抓拌均勻後靜置半個小時以上
起油鍋，將醃漬好的排骨肉下鍋去
炸至表面呈現金黃酥脆即可撈起，瀝乾油備用。
洋蔥切成塊狀、紅蘿蔔和青椒也分別切成方片狀備用
起鍋，倒入一點沙拉油
先將洋蔥和紅蘿蔔下鍋去翻炒數下後
加入少許的素蠔油(或醬油膏)
還有適量的蕃茄醬和糖在鍋中
並且倒進半杯水將洋蔥炒至八成熟
然後倒入青椒再拌炒均勻後
最後把炸好的排骨肉加進去
以中火煮至湯汁漸漸收乾即可
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