瑪莉 在遠方

沒有麵包可吃的早晨
除了蛋餅之外，我們又多了一道美味早餐可以選擇

昨晚因為身體不適早早就上床休息
一方面又擔心於隔天的早餐要吃些什麼
靈光一閃，洗了兩杯圓糯米
預約好早上五點半自動煮成了香噴噴的糯米飯
再搭上一些滷好的豆干和海帶
今天早上，就為家人準備了可口的《簡易蛋包飯》‧‧‧


準備食材：(一份)

糯米飯：           適量
滷海帶和豆干：      適量
雞蛋：             一顆
青蔥：             適量
芝麻：             酌量
蕃茄醬：           少許

先將一只耐熱塑膠袋抹上少許油攤開來
挖取適量的糯米飯鋪在塑膠袋上
再擺進切成小塊的滷豆干和海帶

隔著塑膠袋把糯米飯包裹著豆干和海帶
捏合成一個飯糰。

雞蛋打散，加進少許青蔥和芝麻

起油鍋將油溫熱後倒進蔥花芝麻蛋液
慢慢傾斜鍋子讓蛋液往四周擴散
即可煎出一片漂亮的蛋餅皮來。

煎好的蛋餅皮覆蓋在已捏好的飯糰上面
翻轉塑膠袋，將整顆飯糰與蛋餅皮一起收進袋子裡
將飯糰藏進蛋餅皮中捏成糰就成了《蛋包飯》

擺進盤子裡，淋上一點蕃茄醬
加上一些附餐水果
一份健康美味又有飽足感的早餐就完成了~

不知道可否有人看出了我的小心機！？
如此的作法，以後也可以
拿晚餐的剩菜來當早餐蛋包飯的餡料了~ ^皿^