瑪莉

照片取自《全家農牧行》粉絲專頁

我們家烹調的雞肉大都來自於親戚自己飼養的雞隻
純粹是養來自家食用的，所以不需施打成長激素來揠苗助長
也無需餵食飼料引人憂心忡忡

可是，並不是每個人都能夠有如此的幸福
所以要來推薦這個《全家農牧行》的竹寶珍雞給朋友們

《全家農牧行》是畢業於東海大學畜產系的盧蔚瑋先生所創辦的

他說：「在擔任飼料業務員時，看過許多養殖方式，
大部分的養殖場把雞隻關在籠內，忍受高溫狹小空間，
此種飼養方式太殘忍，所生產的雞肉與雞蛋品質都有疑慮。」


天然放牧快樂無毒的《竹寶珍雞》
從飼養到成雞時間需要14~15週
即便養殖數量減半，盧蔚瑋仍堅持以半放牧方式養殖，
供雞隻足夠的空間活動，才能養出健康的雞隻。
他為牠們打造了草毯、沙浴、種植多元化綠色植物，
當看到每隻雞都健康快樂的不得了，他知道自己已經成功了，
這就是他所要的天然放牧快樂無毒雞。

於是，上週的某一天
瑪莉收到了這個寶貴的《竹寶珍雞》
馬上為家人煮了一鍋道地的《肉骨茶雞湯》
在這漸漸陰寒的十一月天
也算是小小滋補了一下我們的胃

準備食材：

竹寶珍雞：         半隻
新加坡肉骨茶包：   一包
蒜瓣：             酌量
鹽：               少許


《竹寶珍雞》退冰拆封後洗淨備用
還有姐姐托朋友從新加坡帶回來的道地《肉骨茶包》

雞肉洗淨後先沖入滾燙的水
稍微浸泡約15~20分鐘
然後將水倒掉再把肉清洗一下

將《竹寶珍雞》放進深鍋中加入適量的水
以大火煮至湯滾後放進《肉骨茶包》轉中火悶煮約40分鐘
起鍋前丟進些許蒜瓣再悶煮10分鐘完成
灑上些許鹽拌勻，即可熄火上桌

超好喝的道地肉骨茶湯頭
搭上《全家農牧行》的竹寶珍雞
湯鮮味美，肉質Q彈結實
真得很好吃唷！！！


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