酷暑中，解救食慾大作戰
除了消暑的、清爽的
俱備色、香、味的佳餚以外
還可以選擇比較下飯的重口味菜色
這道《肉醬豆腐酥》就是
好下飯，好好吃~
準備食材：
板豆腐： 1~2塊
洋蔥： 半顆
豬絞肉： 適量
紅蘿蔔： 少許
蔥： 2根
素蠔油： 適量
蕃茄醬： 適量
糖： 適量
洋蔥切成小丁塊
紅蘿蔔切成小碎末
蔥切成蔥末備用
板豆腐切成一口大小的塊狀
先用熱油炸至表皮酥脆
撈起來瀝乾油置於盤上
另起油鍋，先將洋蔥丁下鍋爆香
絞肉、紅蘿蔔末下鍋一起拌炒
加進素蠔油、蕃茄醬、糖，還有一杯熱水
煮至肉醬入味即可
起鍋前灑下蔥末稍微拌炒一下就好。
將煮好的肉醬淋在盤子裡的豆腐酥上
稍微拌一下就成好好吃、好下飯的一道菜。
豆腐的酥脆、肉醬的嚼勁與洋蔥的香氣
這道菜真得好香好好吃耶！！
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