瑪莉

自製豆漿殘留下來的《豆渣》
瑪莉又想到另一個再製的好方法囉！
《豆渣》的營養成份很優，不要浪費了~

這次把它加在蒟蒻裡面
讓QQ的蒟蒻變得更加營養
而且您們知道嗎？
蒟蒻的熱量極低，又容易有飽足感
是很優的瘦身食品唷‧‧‧ ^^

PS：其實這是我第一次做《蒟蒻》耶~

準備食材：

蒟蒻粉：       37.5g
鹼粉(內附)：      2g
豆渣：          250g
冷水：        1200ml

購買回來的蒟蒻粉裡面已經有額外包裝的鹼粉
計量是搭配好的，所以很方便

先將鹼粉放進量秤好的冷水中溶解
然後豆渣加進去將之拌勻開來
再加上蒟蒻粉，邊倒邊攪拌直至完全溶解成稠狀
收進冰箱裡冷藏，靜置一晚

將蒟蒻脫模，切成數塊
放進水裡煮三十分鐘以上
煮沸後會看到水變得偏黃
就是要這樣煮掉裡面的鹼粉
所以中間須換水兩次

煮好的蒟蒻沖洗一下
泡進冷水裡，最少需要泡三天之後才能食用
這也是為了泡掉裡面殘留的鹼粉

※ 每天記得都要換水。

很簡單，豆渣蒟蒻就這樣完成了~ ^皿^



《豆渣蒟蒻》料理：

瑪莉廚房：甜豆玉筍炒蒟蒻    ←←請點此

為了讓蒟蒻充份退鹼，等了三天
終於等到可以讓我的《豆渣蒟蒻》入菜了

第一發，先來試試簡單的拌炒
用清脆的甜豆、玉米筍，搭上紅蘿蔔配色
再拌入QQ的《豆渣蒟蒻》
又是一盤清爽無負擔的健康美味蔬食料理~

瑪莉廚房：醬滷蔬食豆渣蒟蒻  ←←請點此

我的《豆渣蒟蒻》
這次嘗試了用滷製的方式入菜
該怎麼說呢
真是超級無敵好好吃耶~

瑪莉廚房：烤滷香豆渣蒟篛干 ←←請點此

試過了《炒》、《滷》的作法
最後一塊豆渣蒟蒻
我決定將它《烤》成美味的解饞零嘴─《蒟蒻干》

其實作法並不太困難‧‧‧