瑪莉 在遠方

 

前幾天有朋友推薦
小小烤箱也能烤出好吃的牛奶棒
於是心血來潮參考了  Carol 老師的食譜
做出了屬於我個人風格的《酥脆可可牛奶棒》

成品真是超可愛的
看著一根根的可可棒疊起來
馬上就想起童軍搭營火的情境
一根根的木柴可可棒外型好Q
吃起來更是香、酥、脆
好開心我的小小烤箱又功成一役~

準備食材：

奶油：          20g
細砂糖：        30g
低筋麵粉：     150g
鮮奶：         40ml
可可粉：        30g

 

 

 

 

作法：

將奶油隔水加熱使之融化
倒入細砂糖藉由微溫和奶油一起攪拌
低粉過篩、可可粉量秤好備用

 

 

 

 

將可可粉倒入低粉中拌勻
加進融化的奶油與糖、再倒入鮮奶

 

 

 

 

把所有材料輕輕翻攪拌勻
不要過度攪拌與搓揉以免出筋會影響口感
拌勻後將麵糰裝進塑膠袋中擀平
擀成一大薄片放進冷藏三十分鐘

 

 

 

 

冷藏後的麵糰會比較好處理
以剪刀剪破塑膠袋成一大攤開狀
將麵糰切割成自己想要的寬度與長度
放進預熱好的烤箱裡烘烤至上色即可

※ 直接烤，不需再額外塗奶油等等的動作喔！！

 

 

 

 

我的麵糰擀得不夠薄，也切得有點過寬
結果做出了好多根的《木柴棒》
疊起來也頗有另一番趣味
重點是，成品酥脆好吃
很快就被孩子們一根根地吃光光了~

※ 這種餅干吃起來口感《酥脆》，其硬度較適合給大孩子吃喔！
※ 做好的餅干棒待冷卻後密封起來以免受潮影響口感~
※ 我是使用無法調溫的小小烤箱，
    若使用一般烤箱的話可以預熱 160度，烘烤12~15分鐘。