杏仁千層酥-01.jpg


冷颼颼的天氣哪裡還顧得了卡路里還是熱量
就算是在 2015年的最後一天
為即將到來的 2016年製造點新年新目標
所以,沒先吃胖要拿什麼來減呢!! ()

千層酥》一直都是我好愛的甜食
第一次嘗試,使用了市售的冷凍起酥片
簡單容易,一點也不麻煩
很快就能完成一盤教人垂涎的《千層酥》喔!!!





杏仁千層酥-02.jpg

準備食材:

冷凍起酥片:        三片
蛋白:              30g
糖粉:              15g
杏仁角:            適量


先將糖粉倒入蛋白中攪拌均勻
拌勻即可,不需打發喔!






杏仁千層酥-03.jpg

起酥片從冷凍庫中取出
先放室溫五~十分鐘回溫
每片起酥片先對切成半
再橫切四刀
每片起酥片共切成十片長條狀

烤盤墊上烘焙紙或錫箔紙
整齊的將切好的起酥片排列在烤盤上
先刷上一層蛋白糖水,撒上杏仁角
蛋白糖水可刷厚一點
杏仁角稍微施壓固定在起酥片上






杏仁千層酥-04.jpg

送進預熱好的烤箱中烘烤出爐即可

烤箱設定:

上火:     180度
下火:     180度
時間:    15分鐘


看著起酥片在烤箱中慢慢長高
是過程中很令人雀躍的事
層層疊疊的主體上撒著香氣十足的杏仁角
很難教人克制得了
怎能不一片接一片的往嘴裡塞呢~




























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