目前分類:瑪莉的麵包機料理 (31)

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01.jpg

好久好久沒自己作麵條了
今天除了做一團紅蘿蔔麵條、一團甜椒麵條
這兩樣都是先前玩過的花樣

然後,嘗試做一個美麗的紫色麵條來瞧瞧
好久沒手工做麵條,差點失去了手感
看到美麗的紫色,心情也跟著美麗了起來~ (*˘︶˘*).。.:*♡

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百香果吐司-01

家裡幾顆百香果在一旁滾來滾去好多天了
為了不浪費食物,這下決定把它給拿來做做實驗
結果就做成了口味獨特的《蜂蜜百香果吐司

使用的是麵包機 Mode4速成吐司》一鍵功能

百香果做出來的吐司色澤很鮮活

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速成白吐司-01

自從添購了烘焙烤箱後
麵包機幾乎已經淪為打麵糰的工具

這些天我家弟弟鬧腸胃炎
只能以白吐司、白饅頭、白稀飯裹腹
昨日情況好轉了很多
本想煮些營養的加料稀飯給他吃

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秋語-01

不知道有幾個人記得
瑪莉的《麵包機料理-四季系列》!?


其實,連我自己都差點給忘記了
原因是自從買了烘焙烤箱後
麵包機已經淪為打麵糰的功用了
前幾天突然想起我的《 春之頌 》與《 夏之戀

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素香鬆-01

上次純手工花了半個多小時
把豆渣炒成《素香鬆

手臂一整個痠痛頹軟不說
就連手指頭都不自主地抖了好久

這一次,決定來試試比較《省力》的方法
雖然真得很方便,不過先說好

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玉米鮪魚吐司-01  

麵粉真的是一種很奇妙的東西
同樣的廠牌、同樣的材料
也會因為氣溫、濕度而變得不同
整個其實就像海底針一般難以捉摸啊!!

網路上看了許多《老麵種》《冰種》《湯種》《霄種》等等的
目前自己卻只嘗試過《 低溫中種

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清涼巧克力鳳梨果醬吐司-01  

別以為我都沒再做吐司了,我的麵包機還是有在工作的
只是這一陣子都讓它做一些熟活兒,較少有新花樣出現罷了~

這一個吐司特別之處除了它的口味之外
還有自己胡亂想出來的《吐司夏季增高法
是的,這陣子因為天氣熱
我跟許多烘友一樣都做了幾個長不大的哈比包

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NO.187-01  

前幾天的某個晚上起步得晚,
當量秤好食材丟進麵包機裡時已是十點多的事了
儘管時間已晚,我的腦子卻停不下來
瘋狂地丟想法給我這個行動派的人
於是這晚到了三點多,我終於將麵包給搞定了

先前有試做了一個《 春之頌

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NO.174-01  

原本只是想:今天來吃義大利麵吧!
後來又想:煮個玉米濃湯來喝吧!
最後靈機一動:順便再來個佛卡夏沾濃湯的滋味。

於是,手工義大利麵烤佛卡夏
還有備料煮麵、煮濃湯
這一忙下來我又在廚房呆了大半天了~

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NO.171-01   

是誰說,母親節一定要吃蛋糕!?
是誰說,沒切蛋糕就沒有過節氣氛!?
是誰說,非得美美的蛋糕才能凸顯對媽媽的愛!?

其實這些都不是我說的
只是,家裡沒有烤箱
所以也沒能讓我烤個蛋糕來應景

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NO.159-01  

真的是一整個很無厘頭
量秤了食材放進麵包機裡打麵糰
好不容易過了一個小時麵糰打好了
我居然一時想不起來
自己究竟是預備要做什麼吐司了~ ( 有夠瞎 )
( 其實後面還有更瞎的,讓我們繼續看下去‧‧‧ )

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NO.154  

尋找《米奇》‧‧‧

哈,今天手癢又做了足球麵包
這次調整了食材份量
打一次麵糰的量剛好可做出三顆球
結果就成了,米老鼠~ :)

 

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NO.153-01  

連續做了兩天《搞工》的麵包
今天來點簡單、好玩、又好吃的《蒸烤雙吃

想說魚、鴨都能一隻多吃
那麼,麵糰也能來個《一麵多吃‧多享受
蒸的、烤的;甜的、鹹的
口味豐富,口感更是有所不同

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NO.152-01  

前幾天在社團中看到
有人用烤箱和足球模做了《足球麵包
其可愛的程度實在教人幾近瘋狂
可惜,家裡沒有烤箱沒有足球模可用
但是那可愛的模樣還是讓人好想也試做看看
於是想了又想,今天思考出了一個方法
嘗試用麵包機來試試是否也能做出足球麵包來

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NO.151-01  

春神來臨,百花盛開
大地一片生氣盎然
野鴨、天鵝各自忙著耳鬢廝磨,低語呢喃
充滿愛的樂曲在空氣中恣意流竄
也為家人來譜一曲《春之頌》
繽紛、愉悅、充滿愛的旋律
將幸福端上早餐的桌上、裝進肚子的行囊

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142-01      

這不是我第一次依著 105T 的食譜做烏龍麵了
不過,卻是頭一次嘗試作出《有顏色的麵條》

原本食譜上說的做法是
食物煮熟再用果汁機打成泥取代部份水

可是我沒有調理機、連果汁機都沒有~
克難的家庭主婦只能很辛苦的用食物研磨器來磨
因此也就只好用生的蔬菜下去磨碎使用

所以我的麵條做出來並不是均勻的色澤
煮了後顏色也看不出很大的差別
不過卻有著新鮮蔬菜的濃郁美味喔~

 

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NO.145-01 

這幾天體力與精神不佳,所以就來做點簡單不複雜的
結果,老天爺爺還是給了我很棒的驚喜~

昨天用火腿搭起士的內餡
想做點不會太艱難複雜的變化
結果譜出了一段《起士與火腿的幸福圓舞曲
看到這個成品讓我都想跳起舞來了~ :)

 

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NO.129-01  

這次突發奇想,用得是之前做過
大受家人一致好評的肉鬆口味
不過,這次在整型上花了一點功夫
異想天開地要在吐司上做出一顆《》來
雖然說有點走山了,也算是成功的唷!!(超開心)

這次的作法分享可能會有點繁瑣

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NO.127-01  

老天爺終於讓我出門購物時
記得了帶回一直很想嘗試的地瓜
想要來做個地瓜口味的吐司已經想很久了
今天就來嘗試這個《自製地瓜餡料
也再一次嘗試社團裡的媽媽教授的吐司捲法

還有,最近常看到被廣為使用的《14+21+22》‧‧‧

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NO.119-01  

有沒有給它很壯觀啊!?
其實也不過才九個披薩罷了,還好而已吧!!

不要看這幾個披薩不怎麼起眼
昨晚光這些就讓我忙到近三點才上床睡覺
麵包機做出來的麵糰
一份可以做出六個這樣的小披薩

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