目前分類:我的烘王A+料理簿 (64)

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這次嘗試把麵包做大些
和平常相同的粉量就只切割成四份
做成了長度近 30公分的麵包
正好是一片培根的長度
完成後切成兩半就是一般麵包的大小

培根混著蔥香味

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南瓜鮮酵吐司-00.jpg

這次嘗試了不參雜半滴水
完全使用南瓜泥做出來的吐司
使用得是《新鮮酵母》做為發酵的菌種
成品的顏色真得好漂亮
吐司的質地也非常柔軟Q彈,好好吃喔!


※ 使用的是 450g 的帶蓋波紋吐司模

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將堅果壓碎,揉進麵團裡一起發酵
做出來的麵包多了堅果的香氣非常好吃
裡面再夾上香蒜起司醬
滿口的堅果香混著香蒜起司的搭配
很不錯的滋味~

 

 

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想來點鹹口味的
那就試試看不一樣的《咖哩蔥燒餅
蔥香混著咖哩香
讓燒餅的口味變得更加提升,也更為豐富

 

 

 

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昨晚的晚餐桌上
為了那包拌飯香鬆,孩子好愛好愛
於是突發奇想,為孩子做了肉鬆麵包
上面灑上一些香鬆來提升鹹香的滋味
特別的是,這次麵包使用的

不再是平常習慣的速發酵母粉
而是嘗試使用《新鮮酵母》來做取代

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婆婆種的蔥,每次總能帶上一把回來
這些天老爺唸著想吃些鹹口味的
於是,就來試試香味四溢的《蔥燒餅》吧!!

 

 

 

 

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001.jpg

那天弟弟突然開口說:
『媽媽,好久沒吃妳做的那種麵包了耶!』
媽媽不解:『哪一種麵包!?』
弟弟:『就是上面有黑橄欖,還灑上義大利香料。
妳把它切成一條一條,可以拿來沾玉米濃湯的那種啊!』

媽媽努力地搜尋著腦袋瓜裡的資料庫

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酥脆奶油棒-01.jpg

好吃又超簡單的奶油棒
相信大家都會做
外酥內軟,香濃奶味
讓孩子沾牛奶吃也很對味。

 

 

 

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小餐包也可以很精緻
裡面包進了香濃的起士片

外面鋪上美味的肉鬆
再以蔥香來提味
好吃,其實只要多一點巧思~

 

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帶蓋吐司模:鮮奶吐司-01.jpg

很久沒做吐司了
以往的吐司都是交給麵包機一鍵完成
那天翻出買了很久的帶蓋吐司模
想試試會不會也能做出漂亮的長條型吐司來

成品果然沒讓我失望
不單只是外型有菱有角

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小小兵和大眼仔-01

玩上癮了!!

簡單的麵包加上一點巧思的裝飾
就能讓孩子的早餐吃得開胃又愉快
昨天陪孩子一起看了小黃人影片
小小兵真得是卑鄙的可愛極了
於是,晚上就動手做了小小兵麵包

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一窩熊-01

人家是母鴨帶小鴨
我們偏要來個大熊帶小熊

昨天的饅頭人表情麵包之後
今天早上我們的早餐是《一窩熊》~()

做法簡單,好香好好吃喔!!

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饅頭人餐包-01

為麵包添加點趣味也是一種生活中的調劑
資訊時代的發達,通訊軟體普遍被應用
各式各樣的貼圖也相繼出現
饅頭人》擁有豐富逗趣的表情
在我心中一直還是最為貼切可愛的貼圖娃娃~

所以,今天的早餐

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夏威夷披薩-01

昨天是我們的 Wedding Anniversary
爸爸說晚餐想來點不一樣的
也讓孩子知道這個重要的日子
於是,媽媽為家人做了
直徑30cm的《夏威夷大披薩

另外再做了一盤《酥炸地瓜條
然後,搭配上很久不曾喝過的《美粒X柳橙汁

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小花麵包-01

其實,昨晚做的這款麵包有甜有鹹
內餡包了孩子最愛的水滴巧克力
也包了海苔肉鬆口味
只是,肉鬆的麵包一整個忘了拍照
所以,就紀錄下甜到心坎裡的巧克力甜心吧!!

 

 

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肉鬆火山包-01

感覺農曆年過後至今,
我的烘焙作品似乎《》很大~ ^皿^


上次做了一款《 爆發的火山
這次弟弟說想吃肉鬆麵包
於是,媽媽在發酵好的麵包上剪開了口
讓裡面飽滿的肉鬆猶如岩漿噴發出來

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咖哩披薩-01

這幾天忙得昏天暗地
早餐有時隨便做個一鍵吐司就交差了事
突然懷念起孩子天天企盼早餐的眼眸
晚上顧自猜測著:『明天早餐吃什麼?』
早上窩在身邊喊著:『今天吃什麼?』
那真是一段被煩得很甜蜜的時光啊!!!

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咕咕霍夫鬆餅-01

常聽到《咕咕霍夫蛋糕》這個名號
雖然對它不是很瞭解
但也臣服在它可愛的外表之下
於是也找了一個咕咕霍夫模來玩玩
不過,咕咕霍夫蛋糕我是還沒有試過
卻先用這個模玩起了《咕咕霍夫鬆餅》來~

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鮪魚雞蛋糕-01

沒時間等待麵糰慢慢發酵的夜晚
我會攪拌一份鬆餅麵糊放冰箱冷藏
隔天早上取出退涼後
就可以拿來做好吃的雞蛋糕

這次的雞蛋糕加的餡料是《鮪魚+玉米
好香、好美味、也好營養~

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黑橄欖佛卡夏-01

佛卡夏是一道很容易完成的好吃麵包
通常都拿來搭著濃湯一起吃
蓬鬆的麵包體吸飽湯汁
一口咬下,真是無比的美味

沒有濃湯時,
其實搭著沙拉吃也是一大享受呢~

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