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又是一道來自《家》的傳承
簡單的一道料理
不只是是溫飽了胃
更能讓人覺得暖心
這是對於原生家庭的記憶與懷念
這道《鳳梨炒木耳》酸甜的滋味
也是自己青澀年華成長的味道
準備食材：
鳳梨： 約1/4顆
木耳： 大朵約六朵
薑： 適量
鳳梨削皮去心後切成小塊狀
木耳洗淨去蒂後切成3~5公分片狀
薑洗淨切成薑絲備用。
調味料：
素蠔油： 適量
味醂、糖： 適量
芝麻： 少許
僅使用了簡單的調味料
就能讓食物色、香、味俱足
香菇素蠔油鹹中帶點甜，有了它不需再額外添加鹽
再加點糖來中和鳳梨本身的酸味
味醂可以取代醋和酒
除了提味之外更能讓色澤愈顯亮麗
作法：
起油鍋，先將薑絲下鍋爆香
再放進木耳和鳳梨塊拌炒一下
接著加入調味料和半杯溫水
炒至湯汁收乾即可起鍋
裝盤後灑些芝麻可以增添香氣~
《鳳梨炒木耳》酸甜好滋味
沒想到孩子們也好喜歡
一口接一口，很是下飯的一道料理唷！！
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