瑪莉 在遠方

 

自從買了麵包機之後
其實已經有段時間不曾買過外面的麵包了
前一陣子在大賣場裡心血來潮
隨手拿了一小塊《韓國麵包》來試吃
天啊！那種外酥內軟Q的口感好驚為天人
因此毛病又開始無限期的發作中‧‧‧

之前看到有人說要去買《韓國預拌粉》
那是什麼東東？
買回來除了韓國麵包還能做什麼呢？
這是一直讓我裹足不前的一大原因
後來發現這個《起司麻糬QQ球》
看起來似乎長得跟韓國麵包有那麼點相像
而且作法似乎一點也不困難
於是決定撒手一試，看看這個QQ球有著什麼魅力‧‧‧


準備食材：

切達起士口味乾乳酪：   35g
糯米粉：              110g
木薯粉(地瓜粉)：       15g
起司粉：               30g
鹽：              1/2 茶匙
雞蛋(打散)：          一顆
奶油：                 30g
鮮奶：                70ml

 

 

 

 

先將《切達起士口味乾乳酪》刨成細絲
奶油隔水加熱使之融化備用，雞蛋打散‧‧‧

 

 

 

 

糯米粉、木薯粉過篩進一只大鋼盆裡
加進刨好的乾酪絲與起司粉，還有少許的鹽
然後把全部的食材輕輕拌勻開來

 

 

 

 

慢慢地依續加進雞蛋、奶油、鮮奶
一邊加一邊攪拌，使所有材料混合成糰
木薯粉與糯米粉都不會產生筋性
所以可以放心地大力搓揉都沒關係的

 

 

 

 

其實到最後這麵糰會是帶點濕度的
於烤盤上刷層油，再一顆顆的搓成湯圓似的
擺放在烤盤上送進預熱好的烤箱中烘烤

 

 

 

 

烘烤至表皮有些上色與乾裂
差不多要 15~20 分鐘的時間唷
這樣一份食材的份量
大約可做出十六顆左右的QQ球
果然是外酥、內軟Q的口感
帶點微鹹的濃濃起司味道
有著值得細細品味的內斂滋味
吃起來很香，而已是越嚼越香喔

第一次的《麻糬QQ球》挑戰成功~ :)

 

※ 若是隔夜吃時可以放進烤箱再噴點水烘烤幾分鐘加熱即可。