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大白菜的季節
這道《燴白菜》是不能少的餐桌料理
清清爽爽簡單煮就好吃
這樣煮不油不膩
還讓孩子一口接一口多吃了好幾口

擔心大白菜性屬涼不敢多吃嗎?
只要加進一些薑片中和就無需擔心了~

 

 

 

 

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準備食材:

大白菜: 一大顆
乾香菇: 10~12朵
紅蘿蔔(大條): 約1/4條
豆皮酥(大條): 半條
薑片: 7~8片
沙拉油: 兩大匙
鰹魚和露醬油: 50g

水: 一杯

大白菜洗淨切成約 5cm 長數段
紅蘿蔔切片、香菇泡軟後去蒂切成適口大小
豆皮酥切成寬絲備用。

 

 

 

 

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炒鍋中先將油加熱後放進薑片和香菇爆香
再加進紅蘿蔔一起翻炒數下
把白菜梗較粗的部位先下鍋拌炒至半熟
倒入鰹魚和露醬油和一杯水
再將剩下的白菜入鍋中拌勻後悶煮至白菜熟軟
最後加入豆皮酥絲拌炒後微悶五分鐘即可。

 

 

 

 

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鰹魚和露的風味甘醇
這道《燴白菜》帶著香菇的香氣
更多的是白菜本身的清甜
真得很好吃喔!

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幸福蟹居

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